İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kase Brüksel lahanası (haşlanmış)
• 1 1/2 adet nar (ayıklanmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 1 Arzu edilen kadar limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yeşil mercimeği haşlayın.
2. Adım 2Lahanayı ve narları karıştırma kabına alın.
3. Adım 3Yeşil mercimeği de ilave edip zeytinyağı, limon ve tuzunu ayarlayın. Soğuk servis edin.
4. Püf NoktalarıYeşil mercimeği harlı ateşte kaynatmayın. Orta-kısık ateşte pişirmek, tanelerin kabuklarından ayrılmadan yumuşamasını sağlar.Haşlanan mercimeği süzdükten sonra geniş bir tabağa yayın. Kendi buharında beklemesi pişmeyi sürdürerek tanelerin ezilmesine neden olabilir.Brüksel lahanalarının kök kısmına küçük bir çizik atın. Böylece sert merkez ile dış yapraklar birbirine yakın sürede pişer.Sosu mercimek hafif ılıkken ekleyin. Ilık taneler zeytinyağı ve limon aromasını soğuk mercimeğe göre daha iyi içine çeker.Nar tanelerini karıştırma işleminin sonunda ilave edin. Fazla karıştırmak taneleri ezebilir ve salatanın rengini bulanıklaştırabilir.
5. Servis ÖnerileriSalatayı geniş bir tabağa yayarak nar tanelerinin ve sebzelerin görünür kalmasını sağlayın. Üzerine taze nane, maydanoz veya kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz.Yanında yoğurtlu bir meze ve tam tahıllı ekmek sunularak daha kapsamlı bir öğün hazırlanabilir. İçecek olarak naneli ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Narlı mercimekli Brüksel lahanası salatası, ekşi, tatlı ve topraksı tatları aynı tabakta dengeler. Yeşil mercimeğin doyurucu yapısı, narın ferahlığı ve lahananın diri dokusuyla birleşir. Otuz dakikada hazırlanan bu kolay salata, hafif bir öğün veya renkli bir yardımcı yemek arayanlar için mevsimlik bir seçenektir.