İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış)
• 4 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 Yarım su bardağı ceviz (kıyılmış)
• 1 su bardağı nar (ayıklanmış)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Haşlayıp soğuttuğunuz maş fasulyesini, taze soğan, maydanoz, ceviz ve nar tanelerini karıştırma kabına alın ve harmanlayın.
2. Adım 2Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını kendi damak zevkinize göre ayarlayıp karıştırın ve salatanın üzerinde gezdirin.
3. Püf NoktalarıFasulyenin Haşlanma Derecesi: Narlı maş piyazı tarifinin en kritik noktası, maş fasulyelerinin kabuklarını çatlatmadan, dişe dokunur şekilde haşlanmasıdır. Aşırı haşlanan fasulyeler sosu emdiğinde dağılır ve piyazın dokusunu bozar.Asit ve Protein Dengesi: Nar ekşisinin içerdiği doğal asitler, maş fasulyesindeki bitkisel proteinlerin tadını açığa çıkarır. Bu kimyasal etkileşimin tam gerçekleşmesi için sosu servis etmeden 15 dakika önce ekleyip dinlendirmelisiniz.Yeşilliklerin Kurutulması: Taze soğan ve maydanozları yıkadıktan sonra tamamen kurutarak kıymalısınız. Nemli kalan yeşillikler, sızma zeytinyağının fasulyelere tutunmasını engeller ve sosun tabağın dibine sulu bir şekilde akmasına neden olur.
4. Servis ÖnerileriNarlı maş piyazını, özellikle ızgara et, tavuk veya köfte yemeklerinin yanına ferahlatıcı bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. Geniş ve yayvan bir servis tabağı kullanarak renklerin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.Yemeğin üzerine ekstra nar taneleri ve iri kıyılmış ceviz gezdirerek şık bir sunum yakalayabilirsiniz. Bu lezzetli piyazın yanına en çok buzlu bir bardak ev yapımı ayran veya soğuk taze sıkılmış sular yakışacaktır.

Not

Narlı maş piyazı, hızlıca hazırlanan ekşili ve ferah lezzetiyle sofralarınızın en sağlıklı alternatifi olmaya aday. Bu nefis narlı maş piyazı tarifi, yüksek lif oranı, vejetaryen proteini ve tam kıvamında sosuyla her mevsim en iyi eşlikçiniz olabilir. Akşam yemeklerinize renk katacak pratik ve lezzetli narlı maş piyazı yapılışı için aşağıdaki adımları ve işinizi kolaylaştıracak püf noktalarını takip edebilirsiniz.