İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet havuç (halka doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kase Brüksel lahanası (ikiye bölünmüş)
• 1 kase brokoli (doğranmış haşlanmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 avuç çam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 avuç nar taneleri
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Havuç ve yağı tavaya alıp 10 dakika soteleyin.
2. Adım 2Lahana ve brokoliyi ekleyip çevirmeye devam edin.
3. Adım 3En son kalan malzemeleri ekleyin ve harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzerine arzu ederseniz çırpılmış yoğurt yayarak servis edin.
4. Püf NoktalarıHavucu önce zeytinyağında soteleyin. Daha sert yapıda olduğu için narlı ılık lahana ve brokoli salatası tarifinde diğer sebzelerden önce pişmeye başlaması kıvam dengesini sağlar.Brüksel lahanalarını benzer büyüklükte ikiye bölün. Böylece parçalar eşit şekilde yumuşar ve bazıları sert kalırken diğerleri fazla pişmez.Haşlanmış brokoliyi tavaya sonradan ekleyin ve yalnızca ısınacak kadar çevirin. Uzun süre pişirmek narlı ılık lahana ve brokoli salatasının brokolilerini yumuşatıp dağıtabilir.Sarımsak ve zerdeçalı pişirmenin sonlarına doğru ekleyin. Özellikle sarımsağın yüksek ateşte uzun süre kalması acı bir tat oluşturabilir.Nar taneleri ve çam fıstığını son aşamada ekleyin. Böylece narlar ezilmez, çam fıstıkları da yumuşak sebzelere kıtır bir doku kazandırır.
5. Servis ÖnerileriNarlı ılık lahana ve brokoli salatasını sebzeler hâlâ ılıkken servis edebilirsiniz. Üzerine nar taneleri ve çam fıstığı ekleyerek sunumu tamamlayın.Dilerseniz yanında veya üzerinde çırpılmış yoğurt kullanabilirsiniz. Izgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında sebze eşlikçisi olarak da servis edilebilir.

Not

Narlı ılık lahana ve brokoli salatası, sotelenmiş havuç, Brüksel lahanası ve brokoliyi nar ile çam fıstığıyla buluşturan renkli bir salatadır. Sebzelerin kontrollü pişirilmesi diri dokuyu korurken nar taneleri ferah bir tat kazandırır. Narlı ılık lahana ve brokoli salatası nasıl yapılır, sebzeler nasıl diri tutulur ve servis dengesi nasıl sağlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.