İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 avuç file badem
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı nar
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 300 gram salamura asma yaprağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, bademi ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Pirinci de ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
3. Adım 3Kalan malzemeleri de ekleyip 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve çektirip soğutun.
4. Adım 4Yaprakları sıcak sudan geçirip fazla tuzunu akıtın. Harçtan paylaştırıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin.
5. Adım 5Üzerine ağırlık olması için tabak kapatın ve 2 parmak sıcak su ekleyip ¼ su bardağı daha zeytinyağı ekleyin. 25 dakika orta ateşte pişirdikten sonra fazla suyunu süzdürüp servis tabağına dizin ve bol nar ile servis edin.
6. Püf NoktalarıNarlı bademli sarma iç harcında file bademlerin soğan ve zeytinyağı ile hafifçe sotelenmesi, pirinçlere zengin ve derin bir aroma kazandırır.Toz tarçının pirinç ve taze nar taneleriyle etkileşimi, sarmaya geleneksel Osmanlı mutfağından gelen dengeli bir tat profili sunar.Salamura asma yapraklarının fazla tuzunu arındırmak için sıcak sudan geçirilmesi, yemeğin tuz dengesini korumasını garantiler.Pişirme esnasında tencereye kapatılan tabak ağırlığı, sarmaların dağılmasını önleyerek formunu korumasını destekler.
7. Servis ÖnerileriNarlı bademli sarma, taze sıkılmış limon dilimleri ve soğuk bir bardak ayran eşliğinde mükemmel bir uyum yakalar. Servis tabağını zenginleştirmek için üzerine ekstra taze nar taneleri ve ince kıyılmış dereotu serpiştirebilirsiniz.

Not

Narlı bademli sarma tarifi, ferahlatıcı nar taneleri ve kıtır badem dokusuyla özel davet sofralarınızın favorisi olmaya adaydır. Geleneksel zeytinyağlı sarmayı farklı bir yorumla evde pratik bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen inceleyebilirsiniz. Adım adım hazırlık aşamaları ve püf noktaları sayesinde bu eşsiz lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz.