İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağ ve salçayı kavurun. Biber ve naneyi ekleyin.
2. Adım 2Kokusu çıkınca kabağı ekleyip karıştırın. Tuzunu serpin ve iki parmak sıcak su ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin ve servis edin.
3. Püf NoktalarıKabağı iri rendeleyin ve suyunu tamamen sıkmayın. Kabağın kendi suyu çorbanın hafif ve doğal kıvamına katkı sağlar.Tereyağı ve salçayı orta ateşte, salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavurun. Fazla kavurmak salçanın tadını acılaştırabilir.Pul biber ve naneyi yağda çok uzun süre tutmayın. Baharatlar kısa sürede yanabileceği için kokuları çıkar çıkmaz kabağı ekleyin.Naneli kabak çorbasında sıcak suyu kontrollü kullanın. Kabak da pişerken su bırakacağı için başlangıçta fazla sıvı eklemek çorbayı gereğinden ince yapabilir.Kabağı yalnızca yumuşayana kadar pişirin. Uzun süre kaynatmak hem rengini soldurabilir hem de dokusunu tamamen kaybetmesine neden olabilir.
4. Servis ÖnerileriNaneli kabak çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine kuru nane, taze çekilmiş karabiber veya birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, peynirli tost veya hafif bir mevsim salatası sunabilirsiniz. Daha ferah bir sunum için servis sırasında birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Not

Naneli kabak çorbası, rendelenmiş kabağı domates salçası, tereyağı ve nane aromasıyla buluşturan pratik bir tariftir. Pul biber çorbaya hafif bir sıcaklık katarken kabağın kısa sürede pişmesi taze dokusunu korur. Naneli kabak çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.