İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 su bardağı karabuğday
• 1 Yarım su bardağı mor lahana (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (küçük boy doğranmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tencereye tereyağı, soğan ve sarımsağı alıp sotelemeye başlayın. Soğan solduktan sonra karabuğdayı ilave edin, 1 dakika onu da soteledikten sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayın, mor lahanayı ekleyin ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 
3. Püf NoktalarıKarabuğdayı kullanmadan önce sudan geçirip iyice süzdürün. Fazla su Mor Lahanalı Karabuğday Pilavının kavurma aşamasını zorlaştırabilir.Soğanı tereyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından karabuğdayı ekleyip yaklaşık 1 dakika çevirin. Bu işlem karabuğdayın aromasını belirginleştirir.Sıcak suyu ekledikten sonra kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Pilavı sürekli yüksek ateşte pişirmek suyun hızlı buharlaşmasına ve karabuğdayın tam yumuşamadan kuru kalmasına neden olabilir.Mor lahanayı ince kıyın ve pişirme sırasında karabuğdaya eşit şekilde dağıtın. Çok kalın parçalar kısa sürede yeterince yumuşamayabilir.Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı kapalı şekilde birkaç dakika dinlendirin. Böylece taneler kalan buharla kıvamını tamamlar.
4. Servis ÖnerileriMor Lahanalı Karabuğday Pilavını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Izgara tavuk, balık veya sebze yemeklerinin yanında sunabilirsiniz. Yoğurt veya cacık da pilavın yanında tercih edilebilir.

Not

Mor Lahanalı Karabuğday Pilavı, karabuğdayı mor lahana ve soğanla buluşturan pratik ve renkli bir pilav tarifidir. Karabuğdayın kısa süre kavrulması aromasını belirginleştirirken kontrollü pişirme tanelerin fazla yumuşamasını önler. Mor Lahanalı Karabuğday Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.