İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet taze patates (haşlanmış)
• 1 1/2 adet mor lahana
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 kase mantar (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 dal kuşkonmaz
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesleri ezip tuzunu serpin. Lahanayı rendeleyin ve ekleyin, maydanozu da ekleyin, yoğurdu da ekleyip karıştırın.
2. Adım 2Tavaya zeytinyağını alın ve mantarı ekleyin. Kuşkonmazların dip kısımlarını kesip atın ve yarım parmak şeklinde doğrayın. Mantarların suyunu çekmesine yakın kuşkonmazları ekleyip tuzunu serpin.
3. Adım 3Sebzelerin hepsi solana kadar sotelemeye devam edin. Daha sonra yoğurtlu karışımın üzerine servis edin.

Not

Kırmızı Değil Mor Lahana! Rengi güzel kendisi güzel bir konuğumuz var: Mor Lahana. Kırmızı lahana olarak da bilinse de biz onu mor sevdik mor lahana dedik. Tabakların bahar gibi güzel renkli sebzesi sizlerle...