İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 paket istiridye mantarı (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet uskumru
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 çay kaşığı muskat tozu
• 1 paket krema
• 4 adet milföy hamuru
• Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Mantar ve zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte dirilikleri gidene kadar kavurun ve soğutun. Orta boy bir fırın kabına fileto yapılmış balık ve mantarları alın.
2. Adım 2Tuz ve baharatları serpin. Kremayı da üzerinde gezdirin. Az çözülmüş milföyleri fırın kabının büyüklüğüne göre kenarlarını birbirine ekleyin ve merdane ile yarı yarıya incelene kadar açın.
3. Adım 3Fırın kabının üzerini milföyle örtüp kenarlarını bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, milföy iyice kızarana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.
4. Püf NoktalarıMilföylü mantarlı uskumru tarifi hazırlarken balıkların tamamen kılçıksız fileto olmasına dikkat etmelisiniz. Kapalı hamur içinde kalan kılçıklar yeme deneyimini olumsuz etkiler.İstiridye mantarlarını yüksek ateşte sotelemek, mantarın içindeki suyun hızla buharlaşmasını sağlar. Bu işlem, fırınlama sırasında alt kısmın ıslanıp hamurlaşmasını önler.Kremanın içerdiği süt yağı, balığın yoğun aromasıyla doğrudan etkileşime girerek lezzet profilini yumuşatır ve yemeğe ipeksi bir doku kazandırır.Kusursuz bir milföylü mantarlı uskumru yapılışı için fırının önceden mutlaka 180 dereceye ısıtılmış olması şarttır. Soğuk fırın hamurun yağını kusmasına neden olur.Hamuru fırın kabına yerleştirmeden önce merdane ile hafifçe inceltmek, katmanların pişme sırasında daha orantılı kabarmasını garantiler.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu doyurucu ana yemeği, zeytinyağlı ve bol limonlu taze roka salatası eşliğinde ikram edebilirsiniz. İçecek olarak yanında sunacağınız soğuk bir maden suyu veya taze sıkılmış yeşil elma suyu, balığın yoğunluğunu çok iyi dengeler.Görsel bir zenginlik katmak için porsiyonlanmış hamurların üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirebilirsiniz. Yemeği geniş ve düz porselen tabaklarda sunarak misafirlerinize şık bir restoran deneyimi yaşatabilirsiniz.

Not

Milföylü mantarlı uskumru tarifi, deniz ürünlerinin en pratik halidir. Bu eşsiz uyum herkesin ilgisini çeker. Ev mutfağında deniz ürünlerini hamur işiyle birleştiren milföylü mantarlı uskumru yapılışı, oldukça doyurucu bir alternatif sunar. Şık bir sofra kurmak istiyorsanız, milföylü mantarlı uskumru nasıl yapılır sorusunun tüm aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.