İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 1/4 su bardağı yeşil mercimek
• 1 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 demet semizotu (ayıklanmış doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağı ve soğanı tencereye alın solana kadar kavurun.
2. Adım 2Salçayı ekleyin karıştırın, kokusu çıkınca pul biberi ekleyin ve karıştırın.
3. Adım 3Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu serpin ve yeşil mercimeği ekleyin.
4. Adım 4Mercimeklerin açılmasına yakın bulgur, semizotu ve sarımsağı da ekleyin. Ikisi de yumuşayana kadar pişirin ve tuzunu kontrol edip altını kapatın.
5. Püf NoktalarıMercimekli semizotu yemeği hazırlarken soğan ve domates salçasının tereyağında kavrularak kokusunun çıkması yemeğin lezzet temelini oluşturur.Yeşil mercimeklerin önceden kısmen yumuşatılması, bulgur ve semizotunun tencereye eklendiğinde aynı anda pişmesini sağlar.Semizotunun hassas yapısının korunması için çok fazla pişirilmeden, son aşamada tencereye ilave edilmesi şarttır.Sarımsakların taze kıyılarak eklenmesi yemeğe derin ve geleneksel bir aroma kazandırır.
6. Servis ÖnerileriMercimekli semizotu yemeği, oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra yanında taze süzme yoğurt eşliğinde servis edilebilir. Yanında ev yapımı ekşi mayalı ekmek dilimleri ile doyurucu bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Sunum tabağını hafifçe zeytinyağı gezdirerek tamamlayabilirsiniz.

Not

Mercimekli semizotu yemeği tarifi, besleyici yeşilliklerin baklagillerle buluştuğu sofralarınızın en sağlıklı ve lezzetli alternatifidir. Bu nefis mercimekli semizotu yemeği nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve pratik yapılış detaylarını yazımızda bulabilirsiniz.