İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yeşil mercimeği suyunu çekip yumuşayana kadar haşlayın ve tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Soğanı ve yağı ayrı bir sos tenceresinde solana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin karıştırın. Sosu mercimeğe ekleyin ve karıştırın. Servis kaselerine paylaştırın.
3. Püf NoktalarıYeşil mercimeği pişirmeden önce ayıklayıp bol suyla yıkayın. Taneleri benzer şekilde yumuşayana kadar kontrollü pişirmek mercimek yemeği tarifinde daha dengeli bir doku sağlar.Mercimeği gereğinden uzun haşlamayın. Fazla pişirmek tanelerin kabuklarının ayrılmasına ve yemeğin püreye yakın bir kıvam almasına neden olabilir.Soğanı zeytinyağında orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı daha sonra eklemek yanmasını önler ve mercimek yemeğinin aromasını daha temiz tutar.Mercimek pişerken suyunu tamamen çekerse azar azar sıcak su ekleyin. Fazla suyu tek seferde kullanmak yemeğin gereğinden sulu kalmasına yol açabilir.Tuz miktarını pişmenin sonlarına doğru kontrol edin. Özellikle su azaldıkça tuzluluk daha belirgin hale gelebilir.
4. Servis ÖnerileriMercimek yemeğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bulgur pilavı, pirinç pilavı veya kızarmış ekmek iyi uyum sağlar.Yoğurt, cacık veya mevsim salatasıyla daha tamamlayıcı bir öğün oluşturabilirsiniz. Servis sırasında üzerine az miktarda zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Not

Mercimek yemeği, yeşil mercimeğin soğan, sarımsak ve zeytinyağıyla buluştuğu sade ve doyurucu bir ev yemeğidir. Mercimeğin dağılmadan yumuşaması, doğru pişirme süresi ve su dengesiyle sağlanır. Mercimek yemeği nasıl yapılır, mercimek nasıl haşlanır ve kıvamı nasıl ayarlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.