İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 1/2 bağ taze soğan (kıyılmış)
• 1 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• 1 Yeteri miktarda zeytinyağı
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
• 1 1/2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 Arzu edilen kadar toz sumak

Hazırlanış

1. Adım 1Mercimeği, taze soğanı ve dereotunu bir kapta karıştırın. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu ve zeytinyağını ayarlayın, harmanlayın. Servis tabağına yayın.
2. Adım 2Ayrı bir yerde yoğurt ve sarımsağı karıştırın, salatanın üzerine yayın ve toz sumağı serpin.
3. Püf NoktalarıMercimek Piyazı hazırlarken yeşil mercimeklerin haşlanırken dağılmayacak ve diriliğini koruyacak şekilde kontrollü pişirilmesi, piyazın dokusu için en önemli adımdır.Haşlanan mercimekler süzüldükten sonra tamamen oda sıcaklığında soğutulmalı, aksi takdirde eklenecek yoğurdun kesilmesine veya yeşilliklerin sönmesine neden olabilir.Taze soğan ve dereotlarının ince kıyılması, salatanın her lokmasında dengeli bir aromatik tat alımını destekler.
4. Servis ÖnerileriMercimek Piyazı, geniş bir servis tabağına zeytinyağlı-limonlu mercimek tabanı yayılarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp toz sumak serpiştirilerek servis edilir. Et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında doyurucu bir meze veya hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak sofralarınıza zenginlik katar. Sunum tabağını arzuya göre birkaç dal taze dereotu veya pul biberle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Mercimek Piyazı Tarifi, lif deposu yeşil mercimeğin taze yeşillikler, sarımsaklı yoğurt ve sumakla buluştuğu hem besleyici hem de çok pratik bir alternatiftir. Bu şifa dolu geleneksel lezzeti evde kolayca hazırlamak, mercimeği tam kıvamında haşlamanın püf noktalarını yakalamak ve tarifin detaylarına ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.