İçindekiler (6 Kişilik)

• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 kase mantar
• Yeteri kadar tuz
• Birkaç dal taze kekik
• 1 Arzu ettiğiniz kadar taze biberiye

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını ve kuzu etini güvece alıp soteleyin. Suyunu çekene kadar arada karıştırarak kontrol edin. Soğanları ekleyin, soğanlar solunca domates salçası ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
2. Adım 2Suyunu ve tuzunu ayarlayın, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patates ve mantarları ekleyin, kekiğini atın. Su miktarına göre kaynar su ilave edebilirsiniz.
3. Adım 3Sıcakken tabaklara alıp üzerine taze biberiye ile servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıKuzu etini tereyağında önce yüksek-orta ateşte soteleyin ve bıraktığı suyu büyük ölçüde çekmesini bekleyin. Bu işlem, Mantarlı Patatesli Kuzu Etli Güveç tarifinde daha yoğun bir et aroması oluşmasına yardımcı olur.Domates salçasını soğan yumuşadıktan sonra ekleyip kısa süre kavurun. Salçanın çiğ kokusunun çıkması yemeğin sosuna daha dengeli bir tat kazandırır.Patates ve mantarı et yumuşamaya başladıktan sonra ekleyin. Sebzeleri erken eklemek, kuzu eti pişene kadar patateslerin dağılmasına ve mantarların fazla yumuşamasına neden olabilir.Mantar yüksek oranda su içerdiği için yemeğe kaynar su eklemeden önce tenceredeki sıvıyı kontrol edin. Mantarlı Patatesli Kuzu Etli Güveç gereğinden fazla sulu olmamalıdır.Taze kekiği pişirme sırasında, biberiyeyi ise servis aşamasında kullanın. Böylece kekik yemeğe aromasını verirken biberiyenin daha keskin ve taze kokusu korunur.
5. Servis ÖnerileriMantarlı patatesli kuzu etli güveci sıcak olarak servis edin. Üzerine az miktarda taze biberiye veya kekik ekleyerek etin aromasını tamamlayabilirsiniz.Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt iyi gider. Daha hafif bir menü için mevsim salatası ve ayranla birlikte sunabilirsiniz.

Not

Mantarlı Patatesli Kuzu Etli Güveç, yumuşak kuzu eti, patates ve mantarı yoğun bir tencere lezzetinde buluşturur. Tereyağı, salça ve taze kekik yemeğin aromasını derinleştirir. Mantarlı Patatesli Kuzu Etli Güveç nasıl yapılır, etin yumuşaması ve sebzelerin dağılmadan pişmesi için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.