İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı pirinç
• 1 kase mantar (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 Yarım su bardağı nar taneleri (ayıklanmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencereye alıp mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çekince pirinci ekleyin.
2. Adım 2Karıştırın ve üzerini örtecek kadar sıcak suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin.
3. Adım 3Son suyunu çekmeye yakın narları ilave edin.
4. Püf NoktalarıPirinci kullanmadan önce birkaç kez yıkayıp fazla nişastasından arındırın ve iyice süzdürün. Bu işlem Mantarlı Narlı Pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.Mantarları geniş tabanlı tencerede tereyağıyla soteleyin ve bıraktıkları su tamamen çekilmeden pirinci eklemeyin. Fazla sıvı pilavın lapa olmasına neden olabilir.Pirinci mantarlarla birlikte 1-2 dakika kavurun. Tanelerin yağla kaplanması pişirme sırasında birbirine yapışmalarını azaltır.Sıcak suyu ekledikten sonra pilav kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Suyunu çekerken gereksiz yere karıştırmamak pirinç tanelerinin kırılmasını önler.Nar tanelerini pilav pişmeye çok yakınken veya ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyin. Uzun süre pişirmek narların rengini ve diri dokusunu azaltabilir.
5. Servis ÖnerileriMantarlı Narlı Pilavı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç taze nar tanesi ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Fırında tavuk, ızgara et veya sebze yemeklerinin yanında sunabilirsiniz. Yoğurtlu bir salata ya da cacık da pilava iyi eşlik eder.

Not

Mantarlı Narlı Pilav, pirinci tereyağında sotelenmiş mantar ve nar taneleriyle buluşturan pratik bir pilav tarifidir. Mantarın suyunu tamamen çektirmek pilavın kıvamını korurken nar taneleri hafif tatlı-ekşi bir denge kazandırır. Mantarlı Narlı Pilav nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.