İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı maş fasulyesi
• 1 kase yenidünya (Malta eriği)
• 1 dal taze soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı file badem
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Mas fasulyesini haşlayın ve süzdürüp soğutun. Malta eriklerini soyun ve çekirdeklerini çıkarıp limon suyuna bulayın ki kararmasın.
2. Adım 2Fasulyeyi, eriği ve soğanı harmanlayıp servis kasesine alın. Badem ve üzümleri serpin. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu ve yağını ayarlayın. Servise hazırdır.
3. Püf NoktalarıMaş fasulyeleri yumuşayana kadar haşlanmalı, ancak dağılmaması için kontrol edilerek süzüldükten sonra mutlaka soğutulmalıdır.Malta eriklerinin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kararmalarını önlemek için hemen limon suyuna bulanmalıdır.File bademler salataya eklenmeden önce kuru bir tavada hafifçe kavrulursa aroması ve çıtırlığı çok daha belirgin hale gelir.Kuş üzümleri gerekirse kısa süre ılık suda bekletilerek yumuşatılmalı, salatanın genel dokusuyla uyumlu hale getirilmelidir.
4. Servis ÖnerileriMalta Erikli Maş Fasulyesi, derin ve şık bir servis kasesinde tüm malzemeler buluşturulduktan sonra üzerine serpiştirilen file bademler ve zeytinyağı eşliğinde soğuk veya ılık olarak sunulur. Hafif bir öğle yemeği veya ana yemeklerin yanında besleyici bir meze alternatifi oluşturur. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları veya ince kıyılmış dereotu ile zenginleştirebilirsiniz.

Not

Malta Erikli Maş Fasulyesi Tarifi, yüksek protein ve lif deposu maş fasulyesinin taze malta eriği (yenidünya), file badem, kuş üzümü ve zeytinyağlı sosla harmanlandığı, hem vejetaryenler hem de diyet yapanlar için şifa dolu harika bir salatadır. Sağlıklı besinlerin bu özgün birleşimini evde kolayca hazırlamak, maş fasulyesini ideal kıvamda haşlamanın püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.