İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 çorba kaşığı toz tarhana
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar maydanoz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar lor peyniri

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını ve salçayı tencereye alın, kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkınca 2 parmak sıcak su ekleyin. Toz tarhanayı ayrı bir yerde sulandırın ve balon telle karıştırarak tencereye ilave edin. Bir yandan karıştırmayı bırakmayın. Tuzunu ve suyunu ayarlayın.
2. Adım 25 dakika daha kaynattıktan sonra kaselere paylaştırıp maydanoz ve lor peyniri ile servis edebilirsiniz.  
3. Püf NoktalarıToz tarhanayı doğrudan sıcak suya atmak yerine önceden oda sıcaklığındaki suda çözdürmek, içerisindeki fermente nişastanın aniden genleşip topaklanmasını kesinlikle önler.Tereyağında salça ve pul biberi kavururken ateşi her zaman kısık tutmak, süt yağının yanmasını engelleyerek çorbaya çok daha parlak bir renk verir.Kusursuz bir lor peynirli tarhana çorbası tarifi için sulandırılmış karışımı tencereye eklerken çırpma teliyle aralıksız karıştırmak ipeksi bir doku yaratır.Servis esnasında eklenen taze lor peyniri sıcak sıvının içinde hafifçe çözünerek asidik domates notasını mükemmel dengeler ve yemeğin protein değerini artırır.
4. Servis ÖnerileriGeleneksel tatları barındıran bu doyurucu başlangıcın yanına, fırınlanmış tereyağlı kıtır tırnak pide dilimleri çok iyi yakışır. Ana yemek olarak zeytinyağlı mevsim sebzeleri veya fırında baharatlı ızgara tavuk tercih ederek öğünün ağırlığını kolayca dengeleyebilirsiniz.Sunum aşamasında geniş ve derin porselen kaseler kullanarak yemeğin sıcaklığını uzun süre korumasını sağlayabilirsiniz. Kasenin tam ortasına eklediğiniz ufalanmış taze peynirin kenarlarına ince kıyım maydanoz serpiştirerek tabakta harika bir renk kontrastı oluşturabilirsiniz.

Not

Lor peynirli tarhana çorbası, fermente hamurun şifasını süt proteiniyle buluşturan en besleyici kış başlangıcıdır. Bu pratik tarif, geleneksel tatları modern bir dokunuşla zenginleştirir. Evde kusursuz lor peynirli tarhana çorbası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm sırlar buradadır. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde sofralarınızı anında ısıtabilirsiniz. Tam ölçülü tarif için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.