İçindekiler (3 Kişilik)

• 6 adet tavuk pirzola (kemiksiz)
• 1 kase cherry domates
• 2 baş sarımsak
• 1 adet limon (halka doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar taze biberiye dalları

Hazırlanış

1. Adım 1Bir fırın kabına tavukları yerleştirin. Etrafına ikiye bölünmüş sarımsakları ve domatesleri dizin. Tuzunu ve karabiberini serpin. Limon dilimlerini yerleştirin ve biberiye atın.
2. Adım 2Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp yarım saat kadar pişirin. Daha sonra kağıdı alıp üzeri iyice kızarana kadar pişirin.  
3. Püf NoktalarıTavuk parçalarını fırın kabına tek kat hâlinde yerleştirin. Üst üste gelen parçalar Limonlu Domatesli Tavuk hazırlanırken eşit şekilde pişmeyebilir.Limon dilimlerini çok kalın kesmeyin ve çekirdeklerini çıkarın. Kabuklu limonun uzun süre pişmesi sosun hafif acılaşmasına neden olabileceği için miktarı kontrollü kullanın.Sarımsak başları ikiye bölünerek kullanılacaksa kesik yüzeylerini yukarı veya tavukların arasına gelecek şekilde yerleştirin. Böylece pişerken yumuşayıp aromasını yemeğe verir.İlk 30 dakikadan sonra pişirme kağıdını kaldırarak tavukların üzerinin kızarmasını sağlayın. En kalın parçanın merkez sıcaklığının yaklaşık 74°C'ye ulaşması güvenli tüketim için uygun bir referanstır.Tarifin en önemli eksikliği fırın sıcaklığının belirtilmemesidir. Eski açıklamada toplam pişme süresi yaklaşık 45 dakika olarak verilirken yapılışta 30 dakikalık kapalı pişirme ve ardından “iyice kızarana kadar” ifadesi bulunuyor; sıcaklık ve ikinci pişirme süresi netleştirilmelidir. Ayrıca “1 kase cherry domates” ile biberiye, tuz ve karabiber miktarları standart ölçülere çevrilmelidir.
4. Servis ÖnerileriLimonlu domatesli tavuğu fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Fırın kabında biriken domatesli ve limonlu pişirme suyundan az miktarda tavukların üzerine gezdirebilirsiniz.Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler iyi uyum sağlar. Taze yeşilliklerden oluşan sade bir salatayla da servis edilebilir.

Not

Limonlu Domatesli Tavuk, kemiksiz tavuk pirzolayı cherry domates, sarımsak, limon ve biberiyeyle fırında buluşturan pratik bir ana yemektir. İlk aşamada üzerini kapatarak pişirmek etin nemini korumaya yardımcı olur. Limonlu Domatesli Tavuk nasıl yapılır, sulu tavuk eti ve dengeli narenciye aroması için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.