İçindekiler (4 Kişilik)

• Yeteri kadar sıvı yağ
• 150 gram levrek fileto (ayıklanmış)
• 1 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 1 1/2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Birkaç yaprak roka
• 1 adet pancar (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bıçaklı mutfak robotuna alın. Birkaç kez toparlanana kadar çekin.
2. Adım 2Sıvı yağı kızdırın ve yağladığınız iki çorba kaşığı ile şekil verip yağa bırakın. Kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
3. Adım 3Servis tabağına roka yapraklarını ve pancarı dizin. Yanına da köfteleri yerleştirin. Sıcak servis edin.
4. Püf NoktalarıMükemmel bir levrek köftesi tarifi için balık etini mutfak robotunda çok fazla çekmemelisiniz, etin hafif dişe gelir yapısı köftenin formunu korumasını sağlar.Hardalın içerdiği doğal asitler, balığın proteini ve pirincin nişastasıyla ısı altında birleşerek dokuyu sıkılaştırır ve harika bir lezzet dengesi kurar.Harcın içerisine eklenen yumurta, kızartma aşamasında koruyucu bir katman oluşturarak yağın iç kısımlara nüfuz etmesini kesinlikle engeller.Başarılı bir levrek köftesi yapılışı sırasında sıvı yağı önceden iyice kızdırmak, yemeğin tavaya yapışmadan dışının çıtır çıtır olmasını garantiler.Şekil verme işlemini iki kaşık yardımıyla yapmak, harcın elinizin ısısıyla erimesini ve formunu kaybetmesini önleyen oldukça pratik bir mutfak sırrıdır.
5. Servis ÖnerileriTavadan yeni çıkmış sıcak yemeğinizi taze roka yaprakları ve ince dilimlenmiş pancar eşliğinde geniş bir porselen tabağa alarak şıkça servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya ev yapımı köpüklü soğuk bir ayran bu hafif deniz ürünüyle harika bir denge kurar.Sunum tabağınızın kenarlarını taze limon dilimleri ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza zeytinyağlı taze bir mevsim salatası ekleyerek misafirlerinize hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir ziyafet yaşatabilirsiniz.

Not

Levrek köftesi, balığın en lezzetli ve hafif halini sunan uzman işi bir deniz ürünleri alternatifidir. Bu pratik levrek köftesi tarifi ile sofralarınızı sağlıklı şekilde zenginleştirebilirsiniz. Evde tam kıvamında levrek köftesi nasıl yapılır diyorsanız doğru adrestesiniz. Adım adım yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.