İçindekiler (4 Kişilik)

• 8 adet lavaş ekmek
• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt
• 1 Arzu edilen kadar maydanoz

Hazırlanış

1. Adım 1Küçük küçük doğradığınız soğanları yağda kavurun.
2. Adım 2Daha sonra kıymayı atın ve ezerek karıştırın. 
3. Adım 3Domates rendesini ve salçayı da ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Adım 4En son sarımsağı ve baharatları ekleyip çektirin ve altını kapatın. 
5. Adım 5Harç pişerken lavaşları yağsız tavada iyice ısıtın. 
6. Adım 6Lavaşı ve kıymalı harcı üst üste gösterildiği gibi buluştururken iyice bastırın ki suyunu salıp lavaşı güzelce ıslatsın ve lezzetini versin.
7. Adım 7Yanına çırpılmış yoğurt ve bolca maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun! 
8. Püf NoktalarıOrta yağlı kıyma tercih edin. Kıymadan çıkan yağ, domates ve salçayla birleşerek harcın lavaşa daha dengeli geçmesini sağlar.Rendelenmiş domates çok suluysa tamamını bir anda kullanmayın. Fazla domates suyu, Lavaştan Pratik Kayseri Yağlaması katlarının hamurlaşmasına yol açabilir.Lavaşları ince ve esnek yapıda seçin. Kalın veya kolay kırılan lavaşlar harcı yeterince çekmez ve dilimleme sırasında katlardan ayrılabilir.Harcın akışkan fakat tabakta su bırakmayacak kıvamda olması gerekir. Kuru kalan karışım lavaşları yumuşatmaz, fazla sulu karışım ise katları dağıtır.Salçanın tuz oranını kontrol ettikten sonra tuz ekleyin. Domates ve biber salçasının birlikte kullanılması hem rengi hem de lezzet yoğunluğunu artırır.
9. Servis ÖnerileriKayseri yağlamasını üçgen dilimler hâlinde keserek geniş ve düz bir servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı veya sade yoğurt sunabilir, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.Menüyü közlenmiş biber, sumaklı soğan salatası veya mevsim yeşillikleriyle tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.

Not

Lavaştan Pratik Kayseri Yağlaması tarifi, sulu kıymalı harcı ve yumuşayan katlarıyla kısa sürede hazırlanır. Kayseri yağlaması nasıl yapılır sorusuna kolay bir alternatif sunan bu tarifte lavaş seçimi, harcın kıvamı ve düzgün katlama için gereken ayrıntıları bulabilir, doyurucu bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.