İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tam buğday unu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Yeteri kadar muskat
• Yeteri kadar beyaz lahana
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 paket mantar (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Lahana yapraklarını kaynar suda dirilikleri gidene kadar haşlayın.
2. Adım 2Yağı tencereye alın. 
3. Adım 3Kıymayı ilave edip ezerek suyunu çekene kadar kavurun.
4. Adım 4Mantar ve soğanı ekleyip dirilikleri gidene kadar kavurmaya devam edin.  
5. Adım 5Pul biberi ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
6. Adım 6Un ve yağı ocağa alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.  
7. Adım 7Sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin ve muskatı rendeleyin.
8. Adım 8Orta boy pişirme kabını yağlayın.  
9. Adım 9Lahana yapraklarını yayın, kıymalı harçtan paylaştırın, beşamel sos paylaştırın ve peyniri üzerine yayın.
10. Adım 10Tüm katlar bitince en üste tekrar kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarsana kadar pişirin  
11. Püf NoktalarıLahana yapraklarını kaynar suda haşlarken çok yumuşatmamak, lahana lazanya yapılışı aşamasında katların formunu korumasını sağlar.Tam buğday unu ve tereyağını beşamel sos için kavururken kokusunun çıkmasını beklemek pürüzsüz bir doku kazandırır.Mantar ve soğanı kıymayla birlikte soteerken suyunu iyice çektirmek lezzeti artırır.Fırın kabına lahana ve harç katlarını düzenli yerleştirmek dilimleme işlemini kolaylaştırır.Üzerine eklenen kaşar peynirinin fırında nar gibi kızarmasını sağlamak sunumu tamamlar.
12. Servis ÖnerileriLahana lazanya tarifini servis ederken yanına taze akdeniz yeşillikleri salatası ve ev yapımı yoğurt ekleyebilirsiniz. Sunum tabağını ince kıyılmış maydanoz veya karabiber ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yemeği fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis etmek en ideal sonucu verir.

Not

Lahana lazanya tarifi, klasik İtalyan lezzetini sağlıklı bir dokunuşla sofranıza taşıyan en nefis yemektir. Beyaz lahana yapraklarının kıymalı harç ve beşamel sosla buluştuğu bu pratik tarif, hafif beslenmek isteyenlerin favorisi olur. Nasıl yapılır sorusunun en hafif yanıtını arıyorsanız, bu adımları takip ederek harika bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.