İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet beyaz lahana
• 1 adet kuzu kol
• 10 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı soğuk su (sıcak)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Lahananın orta sert kısmını yuvarlak şekilde kesip çıkarın ve çukur bir fırın kabına veya varsa büyük boy güvecin içine bütün olarak yerleştirin. 
2. Adım 2Ayrı bir tavada zeytinyağı, sarımsak, arpacık soğan ve kuzu etlerini 10 dakika kadar hafifçe pembeleştirip lezzetlendirin.
3. Adım 3Daha sonra tuzunu ve domates suyunu ekleyin. Bu karışımı güveç içine yerleştirdiğiniz ortası boş lahananın içine doldurun. 
4. Adım 4Son olarak sıcak suyu ekleyin. Güvecin üzerini yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca sarın ve 180 derece fırında 1,5 saat pişirin. Acı pul biber ile servis edebilirsiniz.
5. Püf NoktalarıLahananın orta sert kısmını dikkatlice çıkarın ve yapraklarını zedelemeyin. Bu sayede iç harç pişerken suyunu kaybetmeden lahananın içinde kalır.Kuzu etini sarımsak ve arpacık soğanla birlikte önceden hafifçe mühürleyin. Bu işlem etin aromasını güçlendirirken pişirme sırasında daha yoğun bir lezzet oluşmasını sağlar.Domates suyundaki doğal asit, uzun pişirme sürecinde kuzu etinin liflerinin yumuşamasına yardımcı olur. Böylece et daha kolay dağılır ve sulu kalır.Güvecin üzerini yağlı kâğıt ve folyo ile sıkıca kapatın. Buharın içeride kalması hem lahananın kurumasını önler hem de Lahana Güvecinde Kuzu Eti tarifinin dengeli şekilde pişmesini sağlar.Fırından çıktıktan sonra yemeği 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi et suyunun yeniden dağılmasını sağlar ve servis sırasında daha başarılı bir sonuç elde edilir.
6. Servis ÖnerileriLahana Güvecinde Kuzu Eti sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, sade bulgur pilavı veya köy ekmeği tercih edebilirsiniz.İçecek olarak köpüklü ayran veya hafif aromalı üzüm şırası iyi bir uyum sağlar. Servis sırasında üzerine az miktarda pul biber serpebilir, taze maydanoz ile tabağı sade şekilde tamamlayabilirsiniz.

Not

Lahana Güvecinde Kuzu Eti Tarifi, yumuşacık pişen kuzu eti ve lezzetini içine çeken lahana ile dengeli bir ana yemek sunar. Fırında uzun süre pişen bu tarif, etin suyunu korurken lahanaya doğal bir aroma kazandırır. Lahana Güvecinde Kuzu Eti tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve tam kıvamında sonuç almak için hangi adımlara dikkat edilmelidir sorularının yanıtlarını aşağıdaki detaylarda bulabilirsiniz.