İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase renkli biberler (doğranmış)
• 2 su bardağı domates (püre halinde)
• 1 3/2 su bardağı bulgur
• 1 Üzerini örtecek kadar soğuk su (sıcak)
• 1 1/2 demet kuzukulağı (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları ve biberleri tavaya alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Domates püresini ekleyip iki dakika kaynatın.
3. Adım 3Bulguru da atın, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu ayarlayın.
4. Adım 4Son suyunu çekmesine yakın kuzu kulağını ekleyin ve suyunu çektirin. Sıcak servis edin.
5. Püf NoktalarıZeytinyağı ve tereyağı karışımında renkli biberlerin yumuşayana kadar sotelenmesi pilava derin bir lezzet tabanı oluşturur.Domates püresinin eklenip kısa süre kaynatılması Kuzukulaklı ve Domatesli Bulgur Pilavı yapımında rengin ve aromasının bulgura işlemesini sağlar.Bulgurlar eklendikten sonra sıcak suyun miktarının tam ayarlanması tanelerin diri kalmasını destekler.Kıyılmış kuzukulağının pilav suyunu çekmeye yakın aşamada eklenmesi, yeşilliklerin rengini ve hafif ekşimsi tazeliğini korumasına yardımcı olur.
6. Servis ÖnerileriKuzukulaklı ve Domatesli Bulgur Pilavı, ocaktan alındıktan sonra kısa süre dinlendirilip sıcak olarak servis tabağına aktarılır. Sunum tabağını zenginleştirmek için yanına yoğurt veya turşu ekleyebilirsiniz.

Not

Kuzukulaklı ve Domatesli Bulgur Pilavı tarifi, geleneksel lezzeti yabani otların ferah aromasıyla buluşturan muazzam bir ana yemektir. Bu nefis lezzet, evde pratik bir şekilde nasıl yapılır sorusunun en doyurucu yanıtını verir. Sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bu özel tarifi denemek için detayları inceleyebilirsiniz.