İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 bağ kuzukulağı
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı (kavrulmuş)
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Kuzukulağını irice doğrayın ve servis tabağına alın. Üzerine domates rendesini gezdirin.
2. Adım 2Çam fıstığı ve parmesan peyniri serpin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. Püf NoktalarıKuzu kulaklarını yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın; salatanın çıtırlığını kaybetmemesi ve sosun yapraklara tam tutunması için nemden arınmış olmaları gerekir.Çam fıstıklarını hafifçe pembeleşene kadar kavurmak, içerdikleri yağı açığa çıkararak salatanıza yoğun ve karakteristik bir aroma kazandırır.Domates rendesini hazırlarken fazla suyunu hafifçe süzmek, salatanın tabanında biriken bir su oluşumunu engeller ve lezzet dengesini korur.
4. Servis ÖnerileriKuzu kulağı salatası, geniş ve yayvan bir servis tabağında sunulduğunda hem iştah açıcı hem de modern bir görünüme sahip olur. Yanına ızgara tavuk, biftek veya hafif bir peynir tabağı ekleyerek öğünü daha doyurucu ve bütünleyici bir hale getirebilirsiniz. Servis esnasında bir miktar taze limon suyu veya balzamik sirke damlatmak, tat dengesini daha belirgin hale getirebilir.

Not

Doğanın sunduğu en şifalı ve ferah bitkilerden biri olan kuzu kulağı, bu pratik kuzu kulağı salatası tarifi ile sofralarınıza eşsiz bir tazelik getiriyor. C vitamini ve demir deposu olan bu özel salata, hem düşük kalorili yapısıyla diyetlerinize uyum sağlar hem de zengin aromasıyla yemeklerinizin yanına mükemmel bir eşlikçi olur. Dakikalar içinde hazırlanan bu sağlıklı kuzu kulağı salatası ile öğünlerinize vitamin ve lezzet dolu bir dokunuş yapabilirsiniz.