İçindekiler (6 Kişilik)

• 250 gram kuzu eti (kemikli)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 15 adet arpacık soğan
• 5 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 500 gram taze fasulye
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 adet domates (büyük boy doğranmış)
• 5 adet taze patates (ikiye bölünmüş)
• 2 adet havuç (jülyen doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Güvece kemikli etler, tereyağı, soğan ve sarımsağı alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Güveci ocaktan alıp üzerine fasulyeleri ilave edin.
2. Adım 2Tuz ve karabiber serpin ve etlerle bir alt üst edin. En üste domatesler, patatesler ve havucu dizip bir daha tuz ve karabiber serpin. 1 su bardağı suyu üzerinde gezdirin.
3. Adım 3Güvecin kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında arada kontrol ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıKemikli kuzu etini tereyağında kokusu çıkana kadar soteleyin. Bu işlem güvecin lezzet temelini güçlendirir.Arpacık soğanları bütün kullanın. Uzun pişirme sırasında dağılmadan tat verir ve sunumu daha düzgün olur.Taze fasulyeleri etle birlikte alt üst ederken fazla ezmeyin. Fasulyenin dokusu korunursa güveç daha iştah açıcı görünür.Kemikli etten çıkan yağ ve jelatinli yapı, fasulyenin sebze tadıyla birleşince yemeğin suyunu daha yoğun hale getirir.Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi için suyu fazla eklemeyin. Sebzeler pişerken kendi suyunu bırakır ve güveç kıvamı korunur.
5. Servis ÖnerileriKuzu kapamalı fasulye güvecini fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade cacık iyi gider.Sunumda güveci doğrudan sofraya getirmek daha sıcak ve samimi bir servis sağlar. Tabağa aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, yanında ayran veya limonlu maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Kuzu Kapamalı Fasulye Güveci Tarifi, kemikli et ve taze fasulyeyle doyurucu bir fırın yemeğidir. Arpacık soğan, sarımsak ve tereyağı etin lezzetini güçlendirir. Kuzu kapamalı fasulye güveci nasıl yapılır diyenler için bu tarif, sebzesi dengeli ve güvenilir bir yapılış sunar.