İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 kase pancar (rendelenmiş)
• 1 1/2 su bardağı toz ceviz
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar file badem
• 1 Arzu edilen kadar kuş üzümü

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve servis tabağına alın.
2. Adım 2Üzerine file badem ve kuş üzümü ile servis edin.
3. Püf NoktalarıRendelenmiş pancar fazla su bırakıyorsa karışıma eklemeden önce hafifçe süzdürün. Bu işlem kuş üzümlü pancar tarator tarifinde yoğurdun sulanmasını önlemeye yardımcı olur.Süzme yoğurt kullanmak daha yoğun ve kaşıkta formunu koruyan bir kıvam sağlar. Normal yoğurt kullanacaksanız önceden süzdürmek daha iyi sonuç verir.Sarımsağı döverek veya ince ezerek ekleyin. Böylece aroması karışıma daha eşit dağılır ve tek bir lokmada baskınlaşmaz.Ceviz, pancarın yumuşak dokusuna kıtırlık kazandırırken yoğurdun neminin bir bölümünü de çeker. Kuş üzümlü pancar taratoru karıştırdıktan sonra kısa süre dinlendirmek kıvamın oturmasını sağlar.File badem ve kuş üzümünü servis öncesinde ekleyin. Böylece badem çıtırlığını korur, kuş üzümü de yoğurt içinde fazla yumuşamaz.
4. Servis ÖnerileriKuş üzümlü pancar taratoru soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini file badem ve kuş üzümüyle tamamlayarak doku ve tat kontrastını belirginleştirebilirsiniz.Izgara et, tavuk ve zeytinyağlı yemeklerin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri veya ince pide parçalarıyla da iyi uyum sağlar.

Not

Kuş üzümlü pancar tarator, rendelenmiş pancarı süzme yoğurt, ceviz ve sarımsakla buluşturan yoğun kıvamlı bir mezedir. Kuş üzümünün hafif tatlılığı ve file bademin kıtır dokusu lezzeti dengeler. Kuş üzümlü pancar tarator nasıl yapılır, kıvamı nasıl korunur ve servis dengesi nasıl sağlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.