İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 adet kereviz (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 1 su bardağı krema
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencereye alıp soğan ve havucu ekleyip soğanlar solana kadar kavurun. 2 parmak sıcak su ekleyin, tuzunu serpin.
2. Adım 2Havuçlar pişer gibi olunca kerevizleri ekleyin. Kerevizler yumuşayınca yeşil mercimek ve bulgur ekleyin.
3. Adım 3Bulgurun pişmesine yakın kremayı ekleyip bağlayın. Birkaç taşım daha pişirdikten sonra servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıSoğan ve havucu tereyağında orta ateşte, soğan yumuşayana kadar kavurun. Sebzeleri yakmadan sotelemek Kremalı Sebze Çorbasının temel aromasını daha dengeli hale getirir.Havuç ve kerevizi benzer büyüklükte doğrayın. Böylece sebzelerin pişme süreleri birbirine yaklaşır ve çorbada eşit bir doku elde edilir.Yeşil mercimek kuru kullanılacaksa bulgurdan daha uzun sürede pişeceğini göz önünde bulundurun. Gerekirse önceden hafifçe haşlamak pişme dengesini kolaylaştırır.Bulguru ekledikten sonra çorbanın suyunu kontrol edin. Bulgur piştikçe sıvı çekeceği için kıvam gereğinden fazla koyulaşabilir.Kremayı pişirmenin son bölümünde, ateşi düşürerek ekleyin. Krema eklendikten sonra çorbayı güçlü şekilde kaynatmamak daha pürüzsüz bir yapı sağlar.
5. Servis ÖnerileriKremalı Sebze Çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber, kıyılmış dereotu veya birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek veya kruton sunabilirsiniz. Hafif bir yeşil salatayla birlikte tamamlayıcı bir öğün olarak da servis edilebilir.

Not

Kremalı Sebze Çorbası, havuç, kereviz, yeşil mercimek ve bulguru kremayla buluşturan pratik bir çorba tarifidir. Sebzelerin aşamalı eklenmesi pişme dengesini korurken krema çorbaya yumuşak ve dolgun bir kıvam kazandırır. Kremalı Sebze Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.