İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 adet patates
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 1/3 paket krema
• 600 mililitre soğuk su

Hazırlanış

1. Adım 1Tencereye sıvı yağı ardından soğanı, sarımsağı ve kesilmiş patatesi yağda kavurun.
2. Adım 2Biraz kavrulunca baharatları atıp 2-3 dk  onlarla da  kavurun. 
3. Adım 3Patateslerin üzeri 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşatın. 
4. Adım 4Patatesler yumuşayınca blenderla pürüzsüz kıvam elde edin. Tencereyi ocağa geri alıp kalan suyu da ekleyin ve pişmeye bırakın.
5. Adım 5En son kremayı ekleyip servise hazır hale getirin.
6. Püf NoktalarıYüksek nişastalı, unlu yapıya sahip patatesler daha yoğun ve pürüzsüz bir çorba verir. Patatesleri eşit büyüklükte kesmek kıvamın dengeli olmasını sağlar.Soğanı yakmadan şeffaflaşana kadar pişirin. Fazla kızaran soğan, kremalı patates çorbasının rengini koyulaştırır ve patatesin hafif tadını bastırır.Patates nişastası güçlü biçimde karıştırıldığında yapışkan bir yapı oluşturabilir. Çorbayı pürüzsüz hâle geldikten sonra gereğinden uzun süre blendırdan geçirmeyin.Kremayı eklemeden önce oda sıcaklığına yaklaştırın ve içine bir kepçe sıcak çorba karıştırın. Bu sıcaklık dengelemesi, süt proteinlerinin kesilme riskini azaltır.Çorbanın kıvamı bekledikçe koyulaşır. Servis öncesinde sıcak su ekleyerek kıvamı açın ve tuzunu son kez kontrol edin.
7. Servis ÖnerileriKremalı patates çorbasını sıcak servis edip üzerine taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Birkaç damla krema gezdirerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.Yanında fırınlanmış ekmek dilimleri, sarımsaklı kruton veya mevsim salatası iyi gider. İçecek olarak sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Kremalı patates çorbası, ipeksi kıvamını patatesin doğal nişastasından, dengeli lezzetini soğan ve sarımsaktan alır. Krema, çorbanın dokusunu yumuşatırken karabiber aromayı tamamlar. Kremalı patates çorbası nasıl yapılır öğrenmek, kıvam sorunlarını önlemek ve uygun malzeme alternatiflerini görmek için püf noktalarına göz atın.