İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kereviz
• 1 su bardağı krema
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Havuçları doğrayın, tencereye alın.
2. Adım 2Soğanı kıyın, tencereye alın ve tereyağını da ekleyip solana kadar kavurmaya başlayın.
3. Adım 32 parmak sıcak su ekleyin, tuzunu serpin.
4. Adım 4Havuçlar pişer gibi olunca doğradığınız kerevizleri ekleyin.
5. Adım 5Kerevizlerin pişmesine yakın kremayı ekleyip bağlayın. Birkaç taşım daha pişirdikten sonra servise hazırdır.
6. Püf NoktalarıHavuçları ve kerevizi benzer büyüklükte doğrayın. Böylece sebzeler kontrollü biçimde yumuşar ve çorbanın dokusu dengeli olur.Soğanı tereyağında orta-kısık ateşte yalnızca yumuşayana kadar kavurun. Fazla kızarması, kerevizin daha hafif aromasını bastırabilir.Kerevizi doğradıktan sonra uzun süre açıkta bekletmeyin. Hava ile temas eden kerevizin rengi koyulaşabileceği için kısa sürede tencereye ekleyin.Kremalı kereviz çorbası yapılışında kremayı sebzeler yumuşamaya yaklaştığında ilave edin. Krema yüksek ateşte uzun süre kaynatılırsa kıvamı bozulabilir.Kremanın yağlı ve yumuşak yapısı kerevizin keskin aromasını dengeler. Tuz miktarını kremayı ekledikten sonra son kez kontrol edin.
7. Servis ÖnerileriKremalı kereviz çorbasını sıcak olarak, üzerine taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış kereviz yaprağı ekleyerek servis edebilirsiniz. Birkaç damla zeytinyağı da sunumu tamamlar.Yanında kızarmış ekmek, peynirli tost veya hafif bir mevsim salatası sunabilirsiniz. Ana yemek olarak balık veya fırında tavuk tercih edilecek bir menüde başlangıç olarak da servis edilebilir.

Not

Kremalı Kereviz Çorbası Tarifi, kerevizin belirgin aromasını havuç ve kremanın yumuşaklığıyla dengeler. Sebzelerin doğru sırayla pişirilmesi, çorbanın kıvamını ve lezzet bütünlüğünü korur. Kremalı kereviz çorbası nasıl yapılır, krema ne zaman eklenir ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.