İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 paket krema
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 paket noodle (sade)
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Havuç ve kabağı yağ ile tavaya alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Kalan malzemeleri ekleyip çektirin.
3. Adım 3Ayrı bir yerde istediğiniz dirilikte haşladığınız noodleları tavaya alın ve harmanlayın. Servis tabağına alıp maydanoz ile servis edin.
4. Püf NoktalarıKabak ve havucu aynı uzunlukta, ince jülyen parçalar hâlinde doğrayın. Eşit kesim, sebzelerin aynı sürede pişmesini sağlar.Sebzeleri geniş ve sıcak tavada soteleyin. Özellikle kabak, düşük ateşte uzun süre pişirildiğinde suyunu bırakarak sosu seyreltebilir.Krema eklendikten sonra ateşi orta veya düşük seviyeye indirin. Yüksek sıcaklık, kremanın yağ ve su bileşenlerinin ayrılmasına neden olabilir.Soya sosunun tuzlu ve keskin yapısı, kremadaki yağ sayesinde daha dengeli hissedilir. İlave tuzu ancak sosun tadını kontrol ettikten sonra kullanın.Noodleları tamamen yumuşamadan süzün. Kremalı kabaklı noodle tavada sosla harmanlanırken pişmeye devam ederek ideal diriliğe ulaşır.
5. Servis ÖnerileriKremalı kabaklı noodle üzerine ince kıyılmış maydanoz, kavrulmuş susam veya pul biber ekleyebilirsiniz. Yanında limonlu roka salatası ya da hafif salatalık mezesi servis edebilirsiniz.Yemeği derin bir tabakta sıcak olarak sunun. Ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay kremalı sosun yoğunluğunu dengeleyebilir.

Not

Kremalı kabaklı noodle, jülyen sebzeleri sarımsaklı krema ve soya sosuyla birleştiren yumuşak içimli bir yemektir. Kabak ile havucun hafif dokusu, yoğun sosun ağırlığını dengelerken noodle her lokmada kremayla kaplanır. Evde sebzeli noodle yaparken kıvamı koruyan tekniklerden yararlanın.