İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş doğranmış)
• 1 1/2 adet limon
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, sarımsağı ve yağı tavaya alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Patlıcanları ayrı bir yerde kesme tahtasında kıyın ve püre haline getirin.
3. Adım 3Soğanlı yağa ekleyin ve karıştırıp altını kapatın.
4. Adım 4Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırıp servis tabağına alın.
5. Püf NoktalarıPatlıcanların közlendikten sonra kabuklarının kolay soyulması ve pürüzsüz kıvam alması için kesme tahtasında iyice kıyılması şarttır.Kuru soğan ile sarımsağın zeytinyağında hafifçe soteenmesi Közlenmiş Patlıcanlı Salata lezzetine derinlik kazandırır.Limon suyunun taze kapya biber ve maydanozle etkileşimi salataya ferah bir asidite dengesi verir.Közlenmiş patlıcanların sıcak soğanlı yağla buluştuğunda aromasını daha iyi salması için ocaktan alındıktan hemen sonra karıştırılması gerekir.
6. Servis ÖnerileriBu nefis salatayı yayvan bir servis tabağına alarak üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip sunabilirsiniz. Yanında ızgara et yemekleri veya ana yemeklerin tamamlayıcısı olarak servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Not

Közlenmiş Patlıcanlı Salata tarifi, dumanlı lezzeti ve zeytinyağlı enfes aromasıyla sofralarınıza bambaşka bir keyif katacak mükemmel bir alternatiftir. Bu pratik ve nefis tarifi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, detayları aşağıda bulabilirsiniz.