İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 1 Yarım adet limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, sarımsağı ve yağı tavaya alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Patlıcanları bir kesme tahtasında kıyın ve püre haline getirin. Soğanlı yağa ekleyin ve karıştırıp altını kapatın.
3. Adım 3Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ekstradan doğranmış kuru soğan ile servis edin.

Not

İçinde bulunduğu her tarifin lezzetini ikiye katlayan patlıcan bu kez de enfes bir salata tarifinin başrolünde bizlerle. Közlenmiş patlıcanın eşsiz tadı ve mis gibi kokusuyla yemelere doyamayacağınız bu salata tarifimiz tüm yaz boyu özellikle de mangal sofralarının ve pikniklerinizin vazgeçilmezi olacak. Bildiğiniz tüm salata tariflerini bir süreliğine rafa kaldırmaya hazır olun.