İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış)
• 1 adet kırmızı biber (közlenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar maydanoz

Hazırlanış

1. Adım 1Yoğurdu bir kaseye alın ve ayran kıvamına gelene kadar su ekleyin. Közlenmiş kırmızı kapya biberi ve tuzunu ekleyip maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıKırmızı biberi közledikten sonra kabuğunu tamamen soyup çekirdeklerini temizleyin. Böylece Közlenmiş Biberli Cacık içinde daha pürüzsüz ve temiz bir köz aroması elde edilir.Közlenmiş biberi yoğurda eklemeden önce tamamen soğutun. Sıcak biber yoğurdun yapısını gevşetebilir ve kıvamın gereğinden fazla incelmesine neden olabilir.Yoğurda suyu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin. Birden fazla su eklemek Közlenmiş Biberli Cacık tarifinin gereğinden fazla sıvı olmasına yol açabilir.Tuz miktarını közlenmiş biber ve yoğurt birleştikten sonra ayarlayın. Böylece yoğurdun ekşiliği ve biberin tatlı aroması daha dengeli kalır.Tarifin yapılışında yoğurdu ayran kıvamına getirmek için su kullanılıyor ancak su malzeme listesinde ve ölçülerde yer almıyor. Tarifin tekrarlanabilir olması için kullanılacak su miktarının netleştirilmesi gerekir.
3. Servis ÖnerileriKözlenmiş biberli cacığı buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve istenirse birkaç küçük köz biber parçası ekleyebilirsiniz.Pilav, köfte, ızgara tavuk ve sebze yemeklerinin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunulabilir. Kızarmış ekmekle birlikte meze şeklinde de servis edilebilir.

Not

Közlenmiş Biberli Cacık, yoğurdun ferah tadını közlenmiş kırmızı biberin hafif isli aromasıyla buluşturan pratik bir eşlikçidir. İnceltilmiş yoğurt akışkan bir kıvam sağlarken maydanoz tazelik kazandırır. Közlenmiş Biberli Cacık nasıl yapılır, doğru kıvam ve dengeli köz aroması için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.