İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 adet patlıcan (orta boy)
• 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 adet beyaz peynir (Kibrit kutusu)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 1/2 çay bardağı ceviz (kıyılmış)
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz karabiber
• 1 tutam nane

Hazırlanış

1. Adım 1Patlıcanı bıçak ile birkaç yerinden delin ve ocakta közleyin.Közlenen patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
2. Adım 2Ayrı bir kapta peyniri iyice ezin.
3. Adım 3Patlıcan hariç tüm malzemeleri peynirin içine ekleyip iyice karıştırın. En son patlıcanı da ekleyin karıştırın.
4. Adım 4Küçük bir tavada tereyağı, zeytinyağını ısıtın.
5. Adım 5Kıyılmış ceviz, nane, pul biberi tavaya ekleyip köpürene kadar ocakta tutun. Cevizli yağı patlıcanlı karışıma kontrollü ekleyin (cıvık olmayacak).
6. Adım 6Patlıcanlı haydariyi uygun bir servis tabağına aldıktan sonra üzerini dereotu ile süsleyin.

Not

En popüler yoğurtlu meze tarifleri arasında yer alan köz patlıcanlı haydari, hem hafif hem de oldukça doyurucu. Akşam yemeği yanına veya kahvaltıya hazırlayabileceğiniz, yapımı sadece dakikalar süren bu orijinal tarifi kaçırmayın. Közlenmiş patlıcanlı haydari malzemeleri ve hazırlanış detayları için tarife bakın!