İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 adet salkım domates
• 2 adet köy biberi
• 4 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 Arzu ettiğiniz kadar taze kekiğin yaprakları

Hazırlanış

1. Adım 1Domatesleri ikiye bölüp fırın tepsisine alın. Biberleri de doğrayıp sarımsaklarla birlikte tepsiye alın. Domatesler közlenene kadar pişirin. İlk sıcağı gidince domateslerin kabuklarını alın. Ilınınca bir tabağa alın çatalla ezin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Servis tabağına alıp biberleri ve sarımsakları da ekleyin.
2. Adım 2Taze kekik dalları ile servis edebilirsiniz.  
3. Püf NoktalarıDomatesin sahip olduğu doğal asidite sızma zeytinyağı ile birleştiğinde mükemmel bir emülsiyon oluşur ve lezzetler birbirine tam olarak geçer.Kusursuz bir köz ezme salatası tarifi hazırlarken sebzeleri mutlaka yüksek ısıda hızlıca fırınlayın; düşük ısı sebzelerin suyunu kaybetmesine ve kurumasına neden olur.Fırından çıkan sıcak domatesleri kapalı bir kaba alarak birkaç dakika terletmek, kabukların etli kısımdan zararsızca ayrılmasını kolayca sağlar.Pratik köz ezme salatası yapılışı aşamasında sebzeleri püre haline getirirken kesinlikle mutfak robotu kullanmayın. Çatal yardımıyla ezmek, malzemenin dokusunu ve o dişe gelir doğal yapısını korur.Sarımsakları kabuklu bir şekilde fırınlamak, acılığını tamamen alarak çok daha tatlı ve kremsi bir aroma ortaya çıkarır.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu nefis lezzeti, fırından yeni çıkmış sıcak tırnak pidesi veya ekşi mayalı köy ekmeği dilimleriyle birlikte güvenle sunabilirsiniz. Yanında bol köpüklü soğuk bir ayran, sebzelerin o hafif isli aromasını harika bir şekilde dengeler.Sunum tabağını zenginleştirmek için karışımın üzerine fazladan sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Kenarlara yerleştireceğiniz taze kekik dalları ve iri çekilmiş ceviz içi ile misafirlerinize oldukça iştah açıcı ve şık bir sofra deneyimi yaşatabilirsiniz.

Not

İsli aromasıyla fark yaratan köz ezme salatası, sebzelerin en doğal halini sunan kusursuz bir lezzettir. Bu pratik tarifin yapılışı oldukça kolaydır. Sofralarınıza renk katacak harika köz ezme salatası nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtları aşağıda yer alıyor. Mutfakta en iyi sonucu almak ve bu eşsiz tarifi hemen denemek için hazırladığımız adımlara hızlıca göz atın.