İçindekiler (5 Kişilik)

• 7 adet kırmızı biber (közlenmiş)
• 1 su bardağı taze bezelye (haşlanmış)
• 6 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 6 adet sivri biber (kıyılmış)
• Yeteri kadar limon
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tüm malzemeleri servis tabağında karıştırın. Limon, tuz ve zeytinyağını ayarlayın. Servis ederken limonlu sosu üzerinde gezdirin.
2. Püf NoktalarıKırmızı biberleri kabukları tamamen kararana kadar közleyin. Közleme sonrası kapalı bir kapta 10 dakika bekletmek, kabukların kolayca soyulmasını sağlar.Közlenmiş biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve fazla suyunu süzün. Sulu kalan biberler, köz biberli bezelye salatasının sosunu seyreltebilir.Bezelyeleri diri kalacak şekilde haşlayın ve hemen soğuk suya alın. Bu işlem, bezelyelerin canlı rengini ve hafif kıtır dokusunu korur.Limon suyundaki asit, köz biberin tatlı aromasını dengeler. Zeytinyağı ise malzemelerin lezzetini birbirine bağlayarak sosun salataya eşit dağılmasını sağlar.Maydanoz, taze soğan ve sivri biberi servis öncesinde ekleyin. Böylece köz biberli bezelye salatası yapılışında yeşilliklerin tazeliği korunur.
3. Servis ÖnerileriKöz biberli bezelye salatasını ızgara tavuk, köfte, fırında balık veya zeytinyağlı yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Hafif bir öğün için yanına süzme yoğurt ve kızarmış tam buğday ekmeği ekleyebilirsiniz.Salatayı geniş bir servis tabağına alıp taze maydanoz yaprakları ve ince limon dilimleriyle tamamlayın. Yanında ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Köz Biberli Bezelye Salatası, köz aroması ve taze yeşillikleriyle hafif, renkli ve doyurucu bir seçenektir. Haşlanmış bezelyenin yumuşak dokusu, sivri biber ve limonlu sosla dengelenir. Köz biberli bezelye salatası nasıl yapılır, pratik yapılışı ve lezzetini koruyan püf noktaları aşağıda yer alıyor.