İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 1/2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 1 3/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan (küçük)
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 150 gram mantar
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 1/2 çay bardağı soğuk su
• 3 adet patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Tencereye sıvı yağ dökün.⠀
2. Adım 2Tavukları koyun.
3. Adım 3Soğanları ekleyin ve soteleyin.⠀
4. Adım 4Biberi ekleyin ve soteleyin.
5. Adım 5Yumuşadıktan sonra mantarları ekleyin.⠀
6. Adım 6Suyunu salıp çekince baharatları ekleyin, tuzu ekleyin ve sotelemeye devam edin.⠀
7. Adım 7Suyunu ilave edin.⠀
8. Adım 8Haşlama suyuna tuz koyun.
9. Adım 9Patatesleri haşlayın ve ezin.⠀
10. Adım 10Yağı eritin ve unu ekleyerek kavurun.⠀
11. Adım 11Köri baharatını ekleyin ve kavurmaya devam edin.⠀
12. Adım 12Sütü ilave edin ve kıvam alana dek karıştırın.⠀
13. Adım 13Tavukları borcama alın.
14. Adım 14Patates harcını üzerine dökün.
15. Adım 15Beşamel sosu dökün.⠀
16. Adım 16Kaşarı ilave edin.⠀
17. Adım 17Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
18. Püf NoktalarıBeşamel sosun içindeki sütün protein yapısı ile köri baharatının yağda kavrulması, yemeğin altın sarısı rengini ve aromasını derinleştirir.Kusursuz bir körili püreli tavuk yapılışı için, etleri soteleme aşamasında yüksek ateş kullanarak suyunu içine hapsetmesini sağlamalısınız.Patatesleri haşlama suyuna tuz eklemek, nişasta hücrelerinin erken parçalanmasını yavaşlatarak pürenin çok daha pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.Pratik körili püreli tavuk tarifi hazırlarken, unun kokusu çıkana kadar tereyağında kavrulması sosun topaklanmasını kesinlikle önler.Fırınlama aşamasında kaşar peynirinin kurumaması için tepsiyi fırının orta rafına yerleştirip sadece üzeri kızarana kadar pişirmeniz gerekir.
19. Servis ÖnerileriBu doyurucu ana yemeği, zeytinyağlı mevsim yeşillikleri salatası ve şehriyeli pirinç pilavı ile dengeli bir menü olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze demlenmiş soğuk çay veya bol köpüklü naneli ayran öğününüze mükemmel bir ferahlık katar.Sunum aşamasında yemeği borcamdan kare porsiyonlar halinde keserek düz beyaz tabaklara yerleştirmelisiniz. Porsiyonların üzerine ince kıyılmış taze frenk soğanı veya maydanoz serpiştirerek tabağınıza şık ve profesyonel bir dokunuş yapabilirsiniz.

Not

Körili püreli tavuk tarifi, baharatların ve yumuşak patatesin uyumuyla fırında hazırlanan en iyi ana yemeğidir. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Şık bir alternatif arayanlar için körili püreli tavuk nasıl yapılır sorusunun tüm adımlarını aşağıda derledik. Sadece otuz beş dakikada hazırlanan bu nefis tabak için gereken uzman detaylarını hemen incelemeye başlayın.