İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram dana eti (sotelik doğranmış)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase arpacık soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet tatlı patates (doğranmış)
• 1 kase taze patates (doğranmış)
• 1 adet kereviz (iri doğranmış yumruk büyüklüğünde)
• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Et ve yağı tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin.
2. Adım 2Soğan ve sarımsakları ilave edin 1 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın. 
3. Adım 3Yarım saat sonra havuçları ilave edin, tuzunu serpin.
4. Adım 4Bir yarım saat daha sonra tatlı patatesleri ekleyin.
5. Adım 515 dakika sonra kalan malzemeleri ilave edin hepsi yumuşayana kadar pişirin. 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
6. Püf NoktalarıKök Sebzeli Haşlama yapılırken etlerin önceden kendi suyunu salıp çekene kadar mühürlenmesi, lezzetin tencerede hapsolmasını sağlar.Sebzelerin sertlik derecelerine göre tencereye sırasıyla eklenmesi, her malzemenin aynı anda ideal yumuşaklığa ulaşmasını destekler.Kerevizlerin kararmaması için doğrandıktan sonra limonlu suda kısa süre bekletilmesi görünüm açısından faydalıdır.Pişirme esnasında eklenen sıcak suyun seviyesi kontrol edilmeli, etlerin ve sebzelerin ağır ateşte özleşmesi sağlanmalıdır.Ocağın altı kapatıldıktan sonra yemeğin demlenmeye bırakılması, tüm aromaların birbirine kusursuz bir şekilde geçmesine yardımcı olur.
7. Servis ÖnerileriKök Sebzeli Haşlama, derin bir kasede sıcak olarak servis edilir ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirilerek sunulur. Yanında ev yapımı ekşi mayalı ekmek eşliğinde doyurucu ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Sunum tabağını arzuya göre taze çekilmiş karabiberle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Kök Sebzeli Haşlama Tarifi, şifa deposu lifli sebzelerin yumuşacık dana etiyle buluştuğu geleneksel ve besleyici bir yemektir. Bu özel lezzeti evde kolayca hazırlamak, tam kıvamında pişirmenin püf noktalarını yakalamak ve tarifin detaylarına ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.