İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase patates (doğranmış)
• 1 kase kereviz (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 avuç kereviz yaprağı (doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı krema
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesi, kerevizi, yağı ve sarımsağı tencereye alıp 2 dakika soteleyin. 2 parmak sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Adım 2Kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp pişirin. Blendırdan geçirin ve servis tabaklarına alın. Arzu ederseniz kendi damak zevkinize göre toz zerdeçal ve toz zencefil serpebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıPatates ve kerevizi benzer büyüklükte doğrayın. Böylece sebzeler aynı sürede yumuşar ve blender işleminden sonra daha homojen bir kıvam elde edilir.Sarımsağı tereyağında sebzelerle birlikte yalnızca kısa süre soteleyin. Fazla kavrulan sarımsak kök çorbanın hafif sebze aromasını bastırabilir.Sıcak suyu sebzelerin yaklaşık iki parmak üzerine çıkacak kadar ekleyin. Fazla su kullanmak çorbanın gereğinden ince kalmasına neden olabilir.Kremayı sebzeler yumuşadıktan sonra ekleyin ve uzun süre kaynatmayın. Beş dakikalık kısa pişirme kremanın sebzelerle bütünleşmesi için yeterlidir.Blender işleminden sonra kıvamı kontrol edin. Çorba fazla koyuysa azar azar sıcak su ekleyin; tuzu ise son aşamada yeniden ayarlayın.
4. Servis ÖnerileriKök çorbayı sıcak olarak derin kaselerde servis edin. Üzerine az miktarda zerdeçal, toz zencefil veya taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, sarımsaklı kruton veya peynirli tost sunabilirsiniz. Daha hafif bir öğün için mevsim salatasıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Not

Kök çorba, patates ve kerevizi sarımsak, tereyağı ve kremayla buluşturan pürüzsüz kıvamlı pratik bir tariftir. Kereviz yaprakları sebze aromasını güçlendirirken kısa süreli soteleme lezzeti yoğunlaştırır. Kök çorba nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve dengeli kıvam için önemli püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.