İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 300 gram dana döş kıyma (köftelik)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 adet sivri biber (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Köfte malzemelerini yoğurun ve unlu bir tabağa nohuttan biraz büyük köfteler şeklinde yuvarlayın.
2. Adım 22 çorba kaşığı yağı tavaya alıp köfteleri kızartın.
3. Adım 3Tereyağını tavada eritin ve kalan malzemeleri ekleyip istediğiniz kıvamda omlet pişirin.
4. Püf NoktalarıRendelenmiş soğanın fazla suyunu hafifçe sıkın. Fazla nem, Köfteli Omlet yapılışında köfte harcının gevşemesine ve pişerken dağılmasına neden olabilir.Kıyma, galeta unu, maydanoz ve baharatları birkaç dakika yoğurup nohuttan biraz büyük köfteler hazırlayın. Köftelerin eşit boyutta olması aynı sürede pişmelerini kolaylaştırır.Köfteleri tavada çevirerek her tarafını iyice pişirin. Ardından yumurtayı eklediğinizde yüksek ateş kullanmayın; aksi hâlde omletin altı hızla kızarırken üstü çiğ kalabilir.Sivri biberi yumurtadan kısa süre önce tavada çevirmek aromasını belirginleştirir. Çırpılmış yumurtayı ekledikten sonra omleti orta-kısık ateşte kontrollü biçimde pişirin.Kaynak tarifte köftelerin “unlu bir tabağa” alınması isteniyor ancak un malzeme listesinde yer almıyor. Ayrıca 2 çorba kaşığı tereyağı köfteleri kızartmak için kullanıldıktan sonra üçüncü aşamada yeniden tereyağı eritilmesi isteniyor; omlet için gereken ek yağ miktarı belirtilmemiştir.
5. Servis ÖnerileriKöfteli omleti tavadan aldıktan hemen sonra sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber, kıyılmış maydanoz veya az miktarda pul biber ekleyebilirsiniz.Yanında domates, salatalık, taze yeşillikler ve kızarmış ekmek sunabilirsiniz. Ayran veya çay da kahvaltı ve öğün servisinde uygun eşlikçiler olur.

Not

Köfteli Omlet Tarifi, baharatlı misket köfteleri yumurta ve sivri biberle buluşturan doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Köftelerin küçük hazırlanması ve omletin orta-kısık ateşte pişirilmesi içlerinin dengeli pişmesini sağlar. Köfteli omlet nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.