İçindekiler (4 Kişilik)

• 200 gram köftelik kıyma
• 1 çorba kaşığı un
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
• 1 kase mantar (doğranmış)
• 1 adet havuç (halka doğranmış)
• 1 1/2 paket makarna
• 1 adet kereviz (büyük boy doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (yaprakları ile kıyılmış)
• 1 kase brokoli (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 paket krema

Hazırlanış

1. Adım 1Köfteler için un hariç bütün malzemeleri yoğurun ve misket büyüklüğünde yuvarlayın.
2. Adım 2Unu bir tepsiye serpin ve köfteleri bu una bulayın.
3. Adım 3Tavayı kızdırın. Bir miktar sıvı yağ gezdirip köfteleri soteleyin.
4. Adım 4Ardından mantar ve havuçları da az miktarda sıvı yağ ile dirilikleri gidene kadar soteleyin.
5. Adım 5Sotelenmiş mantar ve havucun üzerine; köfte, makarna, brokoli, kereviz ve kereviz saplarını alın.
6. Adım 6Üzerine tuz ve karabiber serpin. İçine 2 parmak sıcak su ilave edin ve karıştırın, pişmeye bırakın. 
7. Adım 7Sebzeler yumuşayıp içinde su kalmadığında kremayı ekleyin. Kremayı da çekince servise hazırdır.
8. Püf NoktalarıDoğranmış kerevizlerin havadaki oksijenle temas ederek kararmasını önlemek için pişirme aşamasına kadar limonlu ve unlu soğuk suda bekletilmesi şarttır.Misket köfteleri una buladıktan sonra fazla unu silkelemeniz, kızartma esnasında yağın yanmasını önler ve sosun kıvamını dengeler.Kıymadaki proteinlerin mühürlenmesi ve köftelerin dağılmaması için tavanın tam olarak kızgın olduğundan emin olduktan sonra soteleme işlemine başlamalısınız.En lezzetli köfteli kereviz yemeği tarifi için sebzelerin ve makarnanın pişme süreleri göz önüne alınmalı, su miktarı malzemelerin üzerini çok aşmayacak şekilde ayarlanmalıdır.Kremayı tencereye eklemeden önce oda sıcaklığına getirmeli ve kesilmeyi önlemek için yemeğin altını kapatmaya yakın bir süreçte ilave edip bir taşım tıkırdatmalısınız.
9. Servis ÖnerileriBu yoğun kıvamlı ve doyurucu ana yemeği, yanında çıtır çıtır kızarmış sarımsaklı ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yemeğin kremalı ve zengin yapısını dengelemek adına, yanında ferahlatıcı bir çoban salatası veya bol sirkeli mor lahana turşusu ikram etmeniz çok yakışacaktır.Görsel sunumu güçlendirmek için yemeği derin ve geniş porselen tabaklara paylaştırabilirsiniz. Servis esnasında tabağın üzerine, yemekle birlikte pişen yeşil kereviz yapraklarından ince ince kıyarak serpiştirmek hem taze bir aroma verir hem de tabağa şık bir renk kontrastı katar.

Not

Köfteli kereviz yemeği tarifi, krema soslu yumuşacık sebzeler ile misket köftelerin benzersiz uyumunu sofranıza taşıyor. Evde köfteli kereviz yemeği nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu besleyici yapılışı aradığınız en pratik akşam yemeği rehberidir. Kereviz sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceği bu enfes tarifi tüm detaylarıyla keşfetmek için aşağıya göz atabilirsiniz.