İçindekiler (5 Kişilik)

• 150 gram kıyma (yağlı)
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
• 2 su bardağı kemik suyu
• Yeteri kadar tuz
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanış

1. Adım 1Buğdayın üzerine kemik suyunu ekleyip tuz serpin ve pişmeye bırakın.
2. Adım 2Köfte malzemelerini 5 dakika yoğurun.
3. Adım 3Misketten küçük köfteler yuvarlayın ve kızgın yağlanmış tavada soteleyin. Pişen, yumuşayan buğdayın üzerine ekleyin.
4. Adım 4Çırptığınız yoğurdu bağlayın. 1 taşım daha kaynatıp altını kapatın.
5. Adım 5Tereyağını kızdırın ve naneyi ekleyip karıştırın, altını kapatın. Servis kaselerine aldığınız çorbaya ekleyin.
6. Püf NoktalarıKöfteli buğday çorbası hazırlarken köfte harcının yeterince yoğrulması pişerken dağılmasını önler.Geceden hazırlanan buğdayın kemik suyuyla birlikte yumuşayana kadar kaynatılması çorbaya derin bir lezzet katar.Süzme yoğurdun çorbaya eklenme aşamasında kesilmemesi için sıcak suyla ılıştırılarak yavaşça ilave edilmesi gerekir.Kızdırılmış tereyağı ve nanenin servis esnasında eklenmesi çorbanın aromasını en üst seviyeye çıkarır.
7. Servis ÖnerileriKöfteli buğday çorbası yanında taze ekmek dilimleri ve pul biber ile mükemmel bir uyum yakalar. Servis tabağını nane ve tereyağı sosuyla buluşturarak iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Not

Köfteli buğday çorbası tarifi ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilir ve bu nefis lezzeti hemen deneyebilirsiniz. Köfteli buğday çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını öğrenerek bu pratik çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.