İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 6/4 su bardağı süt
• 1 1/2 çay kaşığı muskat
• 400 gram köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 1/2 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 125 gram makarna (haşlanmış bukle)
• Yeteri kadar cheddar peyniri

Hazırlanış

1. Adım 1Tüm köfte malzemelerini bir kaba alın ve yoğurun. Minik toplar yapıp muffin kabına ortası çukur olacak şekilde yerleştirin.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.  
3. Adım 3Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edin.
4. Adım 4Renk alana dek kavurun ve sütü ilave edin. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.  
5. Adım 5Ocaktan alın ve baharatlarını ekleyin.
6. Adım 6Üzerine peyniri ve makarnayı ekleyerek iyice karıştırın.  
7. Adım 7Köfteler piştikten sonra harçla doldurun ve üzerine çedar peynir koyduktan sonra 180 derecelik fırında peynirler eriyene dek 15 dakika kadar pişirin.
8. Püf NoktalarıSoğanı rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. Soğan suyu köfte harcını gevşeterek çanakların fırında küçülmesine veya biçimini kaybetmesine neden olabilir.Köfte harcını muffin gözlerinin tabanına ve kenarlarına eşit kalınlıkta yayın. Tabanın çok ince olması, Köfte Çanağında Mac and Cheese porsiyonlarının kalıptan çıkarılırken parçalanmasına yol açabilir.Köfte çanaklarını ilk pişirmeden sonra kontrol edin ve içinde biriken yağı dikkatlice alın. Fazla yağ, makarnalı dolgunun çanağa tutunmasını zorlaştırır.Beşamel sos hazırlanırken unun nişastası sıcak sütü bağlayarak kıvam oluşturur. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.Makarnayı hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Fırında yeniden pişeceği için tamamen yumuşayan makarna, Köfte Çanağında Mac and Cheese içinde hamurlaşabilir.
9. Servis ÖnerileriKöfte Çanağında Mac and Cheese tarifini fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya az miktarda kuru kekik ekleyebilirsiniz.Yanında yeşil salata, közlenmiş sebzeler veya domatesli salata sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Köfte Çanağında Mac and Cheese, baharatlı köfte ile kremalı peynirli makarnayı tek porsiyonda birleştirir. Fırında kızaran köfte çanağı dolguyu taşırken beşamel sos makarnanın kurumadan pişmesini sağlar. Köfte Çanağında Mac and Cheese yapılışı ve çanak biçimini korumanın ayrıntıları aşağıda yer alıyor.