İçindekiler (5 Kişilik)

• 3 adet domates (soyulmuş doğranmış)
• 1 adet soğan turşusu (doğranmış)
• 1 adet sivri biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• Yeteri kadar soğuk su
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar tuz
• 2 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1 avuç kiraz domates (doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Domates, salatalık, soğan, biberler ve sarımsağı mutfak robotuna atın ve tamamen püre olana kadar çekin. Su ile kendi damak zevkinize göre koyuluğunu kontrol edin. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Servis sırasında üzerine taze soğan, ekstra salatalık ve domates ilave edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıGazpacho hazırlarken domateslerin tamamen olgun ve lezzetli olması, çorbanın karakteristik tadını doğrudan etkiler.Sebzeleri mutfak robotunda çekerken zeytinyağını yavaş yavaş eklemek, emülsiyonun doğru oluşmasını ve daha kremsi bir doku yakalamanızı sağlar.Çorbayı servis etmeden önce buzdolabında en az bir saat dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesi ve lezzetin derinleşmesi için şarttır.
4. Servis ÖnerileriGazpacho, soğuk servis edildiğinde lezzetini tam olarak yansıtan bir çorbadır. Kaseye aldığınız çorbanın üzerine küp küp doğranmış salatalık ve kiraz domates ekleyerek dokusal bir zenginlik katabilirsiniz.Taze soğan parçaları ve üzerinde gezdireceğiniz sızma zeytinyağı, sunumunuzu hem profesyonel hem de iştah açıcı bir noktaya taşır. Yanında kızarmış tam buğday ekmeği dilimleri ile servis ederek öğününüzü daha doyurucu kılabilirsiniz.

Not

Klasik gazpacho, sıcak yaz günlerinde ferahlık sağlayan, İspanyol mutfağının dünyaya armağan ettiği en sağlıklı soğuk çorba tariflerinden biridir. Domates ve taze sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hafifliği ile öğünlerinizde eşsiz bir başlangıç sunar. Pratik yapılışı ve yüksek besin değeriyle gazpacho tarifi, yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.