İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 kg bal kabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 ½ su bardağı krema
• 2 adet biber (kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Bal kabağını dilimler halinde kesin. Tohumlarını çıkartın ve kabuğunu soyun. Küp küp doğrayın. Bal kabağı, soğan, sarımsak, et suyu ve suyu bir tencereye koyun. Üstü açık şekilde kaynatın ardından ısıyı azaltın ve balkabağı yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. 
2. Adım 2Ateşten alın ve blender yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekin. Baharatları ekleyin ve krema ile karıştırın. Çorbayı servis edin. Afiyet olsun!
3. Püf NoktalarıBal kabaklarının yapısındaki nişastanın pürüzsüzce çözülmesi için haşlama tenceresine eklediğiniz tavuk suyunun oda sıcaklığında olması gerekir.Klasik Bal Kabağı Çorbası yapılışı sırasında kremayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, süt proteinlerinin kesilmesini önler ve ipeksi bir doku sağlar.Kurutulmuş biber ve kimyonun uçucu yağlarını açığa çıkarmak için baharatları doğrudan sıcak sıvıya ekleyip blender ile çekmelisiniz.Kusursuz bir Klasik Bal Kabağı Çorbası tarifi için sebzeleri aynı boyutta küp küp doğramak, eşit sürede pişmelerini sağlayarak kıvamı dengeler.Sarımsakların aromasının diğer malzemeleri domine etmemesi için soğanla birlikte bütün halinde kaynatıp sonradan püre haline getirmelisiniz.
4. Servis ÖnerileriPürüzsüz kıvamıyla dikkat çeken sıcak çorbanızı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine birkaç damla taze krema ve kavrulmuş kabak çekirdeği içi serpiştirebilirsiniz. Kırmızı toz biberle renklendirilmiş eritilmiş tereyağı gezdirmek sunumu oldukça şık hale getirecektir.Yanında fırınlanmış sarımsaklı ve kekikli taze baget ekmek dilimleri çok iyi gidecektir. Ana yemeğe geçmeden önce mideyi yormayacak bu lezzeti, ferahlatıcı sirkeli bir mevsim yeşillikleri salatasıyla tamamlayabilirsiniz.

Not

Klasik Bal Kabağı Çorbası arayanlar için en kremamsı ve tam ölçülü lezzet burada. Bu uzman reçetesi kış sofralarınızın favorisi olacak. Evde pratik çorba nasıl yapılır sorusunun en doyurucu cevabını veriyoruz. Tavuk suyuyla harmanlanan yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratacaksınız. Tüm detaylar ve nefis tarifi için hemen aşağıya göz atın.