İçindekiler (4 Kişilik)

• 300 gram kıyma (yağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Birkaç yaprak yufka
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
• Yeteri kadar kuru kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Kıyma ve yağı tavaya alıp suyunu çekene kadar eze eze kavurun, soğanı ekleyin ve soldurun.
2. Adım 2Tuzunu ve biberlerini ekleyip iyice pişirin ve soğutun. 
3. Adım 3Yufkaları dört eşit parçaya bölün ve harçtan geniş kenarına paylaştırıp rulo yapın. Spiral şeklinde sarın. 
4. Adım 4Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5. Adım 5Tereyağını kızdırıp pul biberi ekleyin ve karıştırın. 
6. Adım 6Böreği servis tabağına alın ve yoğurt yayın, biberli yağ ve kekik ile servis edin.
7. Püf NoktalarıKıymalı harcın tavada kavrulduktan sonra tamamen soğutulması yufkaların yumuşamasını engeller.Yufkaların rulo sarıldıktan sonra spiral şekil verilirken sıkı sarılması dağılmayı önler.Fırın tepsisine dizilen mantıların üzerine hafif nemli bez örtülerek kuruması engellenebilir.Fırın derecesinin sabit tutulması yufkaların dışının çıtır, iç kısmının ise ideal kıvamda kalmasını sağlar.
8. Servis ÖnerileriHazırladığınız çıtır mantıları servis tabağına aldıktan sonra üzerine bolca sarımsaklı çırpılmış yoğurt gezdirebilirsiniz. Yoğurdun ardından kızdırılmış pul biberli tereyağını ve kuru kekiği üzerinde, gezdirenilirsiniz. Sıcak olarak sofraya getirilen bu eşsiz lezzeti hemen tüketebilirsiniz.

Not

Kıymalı Sosyete Mantısı Tarifi, hamur açma zahmetine girmeden ev yapımı lezzeti yakalamak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu nefis tarif ile sofralarınıza hem şık hem de pratik bir dokunuş yapabilirsiniz. Nasıl yapılır sorusunun yanıtını öğrenmek ve tarifi hemen denemek için detayları inceleyebilirsiniz.