İçindekiler (3 Kişilik)

• 300 gram kıyma (yağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 kase patates (haşlanmış doğranmış)
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Kıyma ve yağları tavaya alıp suyunu çekene kadar eze eze kavurun.
2. Adım 2Soğanı ve sarımsağı ekleyin, soldurun. Tuzunu ve biberlerini ekleyip iyice pişirin.
3. Adım 3Patatesleri tabağa dizin ve ortasına yoğurt yayın, kenarlarına da kıymalı harcı yayın, servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıKıymalı patates lezzetinin ideal kıvamda olması için kıymanın yağları ile birlikte suyunu çekene kadar eze eze kavrulması şarttır.Kuru soğan ve sarımsağın kıymayla birlikte sotelenmesi, harca derin ve zengin bir aroma kazandırır.Haşlanan patateslerin oda sıcaklığında doğranması, çırpılmış yoğurtla birleştiğinde pürüzsüz bir doku oluşturmasını sağlar.Zeytinyağı ve tereyağının bir arada kullanılması, kıymalı harcın lezzet dengesini ve parlak görünümünü destekler.
5. Servis ÖnerileriKıymalı patates, yanında taze nane yaprakları serpiştirilmiş çırpılmış yoğurt ve ılık ev yapımı limonata ile harika bir uyum yakalar. Sunum tabağını zenginleştirmek için kenarlara kıymalı harcı, ortaya ise yoğurdu özenle yerleştirebilirsiniz. Akşam yemeklerinde bu doyurucu tabağın yanında ince dilimlenmiş ev ekmeği tercih edebilirsiniz.

Not

Kıymalı patates, haşlanmış patates ve yoğurt eşliğinde sunulan enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmez ana yemeğidir. Bu tarif, klasik kıyma uyumunu en pratik adımlarla hazırlamanın püf noktalarını sunmaktadır. Evde kolayca nasıl yapılır sorusunun cevabını öğrenmek ve bu doyurucu tarifi denemek için detayları inceleyebilirsiniz.