İçindekiler (3 Kişilik)

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan turşusu (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 Yarım paket makarna
• 1 adet kereviz (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Kıymayı tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma suyunu çektikten sonra mor soğan ve havucu ekleyin. Zeytinyağı ilave edin. Üzerine 1 parmak çıkıncaya kadar sıcak su ekleyin, tuzunu ayarlayın.
2. Adım 25 dakika pişirdikten sonra makarnaları ve kerevizi ilave edin. Makarnalar pişene kadar orta ateşte pişirin. Makarnaların diriliğine göre sıcak su ilave edebilirsiniz. Maydanozla servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıKıymayı tencereye aldıktan sonra suyunu salıp tamamen çekene kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Böylece Kıymalı Kerevizli Makarnanın et aroması daha belirgin olur.Soğan ve havucu kıyma suyunu çektikten sonra ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika sotelemek tatlarının kıymayla daha iyi bütünleşmesini sağlar.Kerevizi makarnayla benzer sürede yumuşayacak şekilde küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Çok iri parçalar makarna piştiğinde sert kalabilir.Makarnayı ayrı haşlamak yerine tenceredeki sosun içinde pişiriyorsanız sıcak suyu kontrollü ekleyin. Fazla su yemeği çorbamsı, az su ise makarnayı sert bırakabilir.Maydanozu ocaktan aldıktan sonra veya servis sırasında ekleyin. Böylece taze aroması ve rengi daha iyi korunur.
4. Servis ÖnerileriKıymalı Kerevizli Makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber veya az miktarda rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.Yanında mevsim salatası veya yoğurt sunabilirsiniz. Servis öncesinde makarnayı birkaç dakika dinlendirmek sosun kıvamının toparlanmasına yardımcı olur.

Not

Kıymalı Kerevizli Makarna, dana kıyma, kereviz ve havucu makarnayla aynı tencerede buluşturan pratik bir ana yemektir. Kıymanın suyunu çekerek kavrulması aromayı yoğunlaştırırken makarnanın sosun içinde pişmesi lezzetlerin bütünleşmesini sağlar. Kıymalı Kerevizli Makarna nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.