İçindekiler (4 Kişilik)

• 150 gram kıyma (az yağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 bağ ıspanak (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar süzme yoğurt
• Yeteri kadar toz sumak

Hazırlanış

1. Adım 1Kıyma ve yağı bir tencereye alıp eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Salça ve biberi ekleyin.
2. Adım 2Kokusu çıkıncaya kadar karıştırın. Ispanakları soldukça öbek öbek ekleyin, tuz ve biberini serpin.
3. Adım 3Kısık ateşte, kıyma pişene ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve sumak ile servis edin.
4. Püf NoktalarıIspanağı doğramadan önce bol suyla birkaç kez yıkayın. Yaprakların arasında kalan toprak, yemeğin dokusunu ve lezzetini bozabilir.Kıymayı soğanı eklemeden önce suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Bu işlem etin aromasını belirginleştirir ve yemeğin sulanmasını önler.Salçayı doğrudan ıspanakla buluşturmayın. Yağda kısa süre kavurmak, salçanın çiğ kokusunu giderir ve lezzetinin yemeğe eşit dağılmasını sağlar.Kıymalı Ispanak Yemeği yapılışında ıspanakları tencereye birkaç parçada ekleyin. Yapraklar söndükçe yer açılır ve malzemeler daha kolay karışır.Tuzu ıspanaklar hacmini kaybettikten sonra kontrol ederek ekleyin. Tuz, sebzenin su salmasını hızlandırdığı için erken ve fazla kullanıldığında yemek gereğinden sulu olabilir.
5. Servis ÖnerileriKıymalı ıspanak yemeğini sıcak olarak, üzerine süzme yoğurt ve sumak ekleyerek servis edin. Sarımsaklı yoğurt da yemeğin lezzetine uyum sağlar.Yanında bulgur pilavı, sade pirinç pilavı veya taze ekmek sunabilirsiniz. Daha dengeli bir menü için mercimek çorbası ve mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.

Not

Kıymalı Ispanak Yemeği, kavrulmuş kıyma ve yumuşak ıspanağıyla besleyici, pratik bir tencere yemeğidir. Kıymalı Ispanak Yemeği tarifi nasıl yapılır sorusunun cevabı, kıymayı suyunu çekene kadar kavurmak ve ıspanağı azar azar eklemektir. Ölçülü baharatlarla kısa sürede dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.