İçindekiler (3 Kişilik)

• 6 adet dolmalık biber
• 1 1/2 su bardağı yasemin pirinci
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (orta boy doğranmış)
• 100 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın.
2. Adım 2Pirinçlerle birlikte bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın.
3. Adım 3Biberlerin bas kısımlarını içine bastırarak kırın, içlerini harçla doldurun.
4. Adım 4Kapaklarını üstlerine kapatıp tencereye dizin.
5. Adım 5Tencerenin dibine bir parmak kadar soğuk su ilave edin ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın.

Not

Biber dolması özellikle yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmezlerinden. En az zeytinyağlısı kadar nefis ve yapılışı da kolay olan bu kıymalı biber dolması tarifini bir de mutlaka lokma usulü deneyin. Ön pişirme yapmadan hazırladığımız kıymalı harcı dolduruyoruz, salçalı suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. Biber dolması için birkaç püf noktası verecek olursak da onları şöyle sıralayabiliriz; biberleri çok doldurmamaya dikkat edin, tencereye çok sıkı ve gevşek dizmeyin. Son olarak da biber dolması pişirme süresi 35-40 dk olsa da biberlerinizin cinsine göre sürenin değişiklik göstereceğini unutmayın.