İçindekiler (6 Kişilik)

• Birkaç dilim bayat ekmek (küp küp doğranmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (irice doğranmış)
• 1 adet havuç (irice doğranmış)
• 1 adet kabak (irice doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 3/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Kıtırları hazırlamak için ekmek dilimlerini pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin ve üzerine ekmeklere bulanacak kadar zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında kuruyana kadar pişirin ve kenara alın.
2. Adım 2Çorbayı hazırlamak için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendırdan geçirin. Tuzunu ayarlayıp servis tabaklarına alın ve üzerlerine pişirdiğiniz kıtır krutonlardan serpin.
3. Püf NoktalarıKırmızı mercimeği suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın. Bu işlem çorbanın köpürmesini azaltır ve daha temiz bir lezzet elde edilmesini sağlar.Soğan, havuç ve kabağı birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Sebzelerin eşit sürede yumuşaması, kıtırlı mercimek çorbası yapılışında pürüzsüz bir kıvam elde etmeyi kolaylaştırır.Pirinç, mercimeğin nişastasıyla birlikte çorbanın bağlanmasını sağlar. Belirtilen ölçünün üzerine çıkmak, kıvamın gereğinden fazla koyulaşmasına neden olabilir.Çorbayı blenderdan geçirirken sıcak sıçramalara karşı tencereyi fazla doldurmayın. Gerekirse su ekleyerek kıvamı kontrollü biçimde açın.Krutonları çorbaya servis anında ekleyin. Sıcak çorbanın nemiyle uzun süre temas eden ekmekler çıtır dokusunu kısa sürede kaybeder.
4. Servis ÖnerileriKıtırlı mercimek çorbasını sıcak olarak, üzerine fırınlanmış ekmek küpleri ve bir tutam kuru nane ekleyerek servis edebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu, mercimeğin yoğun tadını dengeler.Yanında peynirli börek, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebze yemeği sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Kıtırlı mercimek çorbası tarifi, sebzeli kıvamı ve çıtır krutonlarıyla doyurucu, dengeli bir lezzet sunar. Kıtırlı mercimek çorbası nasıl yapılır, pürüzsüz kıvam nasıl sağlanır ve ekmek kıtırları nasıl hazırlanır sorularının yanıtlarını izleyerek pratik yapılışı kolayca tamamlayabilir, besleyici bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.