İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 1/4 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 1/2 tatlı kaşığı toz kimyon
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 Arzu edilen kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı ve sarımsağı tereyağında soteleyin.
2. Adım 2Unu da ekleyip kavurmaya devam edin. Blendırdan geçireceğimiz için topak topak olmasında sakınca yoktur.
3. Adım 3Mercimeği ayrı bir yerde üzerini geçecek şekilde su ilave ederek haşlayın.
4. Adım 4Kavrulan karışıma mercimeği ilave edip zerdeçal, kimyon ve tuzunu ilave edin. Koyuluğuna göre kaynar su ilave edip blendırdan geçirin.
5. Adım 5Kızdırılmış tereyağı ve pul biber ile servis edin. Lezzetlendirmek isterseniz et ya da tavuk suyu ilave edebilirsiniz.
6. Püf NoktalarıKırmızı mercimeği su berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın. Bu işlem, pişirme sırasında oluşabilecek fazla köpüğü azaltır ve daha temiz bir lezzet sağlar.Soğanı tereyağında yumuşattıktan sonra sarımsağı ekleyin. Sarımsağı uzun süre kavurmak, çorbaya acı bir tat verebilir.Unu tereyağlı karışımda çiğ kokusu kaybolana kadar kavurun. Un ile yağın bütünleşmesi, kırmızı mercimek çorbasının daha dengeli kıvam almasını sağlar.Kimyon ve zerdeçalı mercimekle birlikte ekleyin. Kimyon bakliyatın yoğun tadını dengelerken zerdeçal çorbanın rengini ve aromasını belirginleştirir.Blender işleminden sonra kıvamı kaynar suyla azar azar açın. Çorba dinlendikçe mercimeğin nişastası sıvı çektiği için başlangıçta hafif akışkan bırakılmalıdır.
7. Servis ÖnerileriKırmızı mercimek çorbasını üzerine pul biberli kızdırılmış tereyağı gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu, mercimeğin yoğun tadını dengeler ve baharatların aromasını belirginleştirir.Yanında kızarmış ekmek, pide veya peynirli börek sunabilirsiniz. Daha hafif bir menü için mevsim salatası ve ayran iyi bir tamamlayıcı olur.

Not

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi, kimyon ve zerdeçalla dengelenen pürüzsüz kıvamıyla öne çıkar. Pratik yapılışı ve kolay bulunan malzemeleri sayesinde günlük sofralar için güvenilir bir başlangıçtır. Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve baharatlar ne zaman eklenir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.